夏天喝什么汤最好(什么汤解暑)

在夏天炎热的季节，很容易出汗，我们的食欲也很低。我们需要多吃一些食物来消暑，比如西瓜，可以解暑补水。此外，我们经常在夏天喝汤。不过汤类也适合天气热的时候吃，尤其是丝瓜瘦肉汤、豆腐鲫鱼汤等。这些汤对于消暑清热有很大的帮助。今天给大家分享这八道家常汤，清爽不油腻，全家人都爱喝。它们非常湿润和美味。

第一道：裙带菜虾仁豆腐汤

最好多给孩子喝点裙带菜汤，可以补钙补锌。这汤味道鲜美，营养丰富，有益健康。听说裙带菜的钙含量是牛奶的10倍，味道真的很鲜。最重要的是这很容易做到。

大虾去壳去虾线洗净，放少许料酒搅拌均匀腌制5分钟，嫩豆腐切小块备用裙带菜用一小把，用清水泡发，然后清洗干净，切小段备用。起锅烧热油，倒入三个鸡蛋煎熟，用锅铲弄成小块，盛出放一边备用。重新起锅烧油少许，葱花姜片爆香，放虾仁炒至变色，接着把煎好的鸡蛋加进来，加入适量开水，豆腐和裙带菜同时倒进来。

5.大火煮8-10分钟，汤汁会变成乳白色，然后撒上枸杞，根据个人口味加盐调味。鲜美的虾豆腐裙带菜汤，清爽可口。来试试吧。

第二道：西红柿鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤，看似简单，却在让汤变酸开胃，让鸡蛋变嫩上有技巧。

西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入盆中，加入开水烫两分钟，这样就能很轻松地去掉外皮。香菜洗净切段，小葱切成葱花烫好的西红柿去掉外皮，切去蒂，再切成小的滚刀块，碗里打入两颗鸡蛋，然后充分搅散。另起碗装小半碗清水，加入2勺淀粉搅拌均匀起锅烧油热 加入西红柿和盐，盐这一步加入，有利于西红柿更快地出汤汁，而且更入味哦，炒出汤汁，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开，再淋上提前调好水淀粉

6.让火再次沸腾。水烧开后，把蛋液倒在水冒泡的地方。这样做出来的蛋花很漂亮，看起来很滑嫩。

7.用勺子推蛋花，根据个人口味加盐调味，关火，将香菜段和洋葱叶放入大碗中，倒入番茄蛋花汤。

第三道：苦瓜瘦肉汤

夏天是吃苦瓜的最佳季节。味道不错。

苦瓜去瓤，切成薄片，用盐水腌制一下，洗干净备用（放盐腌制的目的是去除苦瓜本身多余的苦味）准备一小块瘦肉，切成长条，加入适量盐调味，料酒去腥，一勺淀粉，抓拌均匀，最后倒入食用油抓匀，油可以锁住肉的水分

3.将砂锅水烧开，转小火。逐一加入腌制好的猪肉。让肉丝用小火静置一分钟。等肉丝成熟浮起来再推防脱浆。

4.加入苦瓜和枸杞，滚1-2分钟。最后加盐调味。

第四道：番茄鱼汤黄骨鱼4条，将黄骨鱼，除去内脏，洗净，沥干水分，先将番茄2个切十字刀口放入碗中倒入开水，3分钟过后 ，番茄捞出来剥皮，切碎备用。小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火后，可以用铲子压动 使番茄出汁 出汁后关火备用另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼铁锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘，加入黄骨鱼 煎30秒 翻面翻面加入姜蒜 ，再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀，鱼煎好倒入刚烧开的开水⚠️一定要加热水，加热水的鱼汤才不会腥盖上锅盖煮开后 ，转大火煮5-10分钟，这样鱼汤会变得奶白色的，再倒入提前煮好的番茄汤汁煮开加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味起锅洒上葱花 喝口汤绝对鲜 而且高蛋白 低脂肪 也可以加点香菇 青菜 ，黄骨鱼，又名黄颡鱼，肉质鲜美，鱼刺少，特别适合煮汤，这道汤很适合小孩子喝哦。第五道：夏季下火绿豆汤绿豆洗净，沥干水分，放在冰箱里冷冻。煮时取出入冷水锅，煮绿豆汤最好用纯净水，这样煮出来的水颜色浅，更不会发红，最后放冰糖 煮至融化，也放些百合同煮。绿汤不脱壳第六道：金针菇番茄汤番茄画十字，开水烫去皮，切块备用金针菇去根洗干净，对半切段备用，准备一小块鸡胸肉，切成肉丝，加适量盐，适量蛋清，使肉丝更嫩滑，抓拌均匀，再加入1勺淀粉再抓拌均匀备用

3.锅内热油爆香蒜粉，倒入番茄炒出番茄汁，加入适量盐，翻炒均匀，倒入适量水，再放入金针菇，加入少许酱油调味，烧开，放入鸡胸肉丝，煮5分钟，再倒入1个蛋液，根据个人口味加盐调味。

第七道：鲜蘑丝瓜汤先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加少许盐调味即可。第八道：紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤以其味道鲜美、汤汁爽滑、方法简单而受到大众的青睐。

紫菜撕成小块，加入适量热水，浸泡五分钟以上。淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用，葱花，香菜段。泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化，加入淀粉水，可以看到汤汁浓稠了一些。水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。蛋花凝固后关火，直接将蛋花汤倒入碗中，淋入香油搅拌均匀即可，很鲜甜就做好了，简单又快手。

碎念:大家好，我是纪灵。我和大家分享日常家常菜，喜欢研究小朋友的食谱，喜欢做粤菜汤和家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！