番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)

大家好，我是第一美食，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。

鱼类富含多不饱和脂肪酸，能抑制血液中血小板聚集，降低血液粘度，预防心脑血管疾病，提高智力，健脑，补充微量元素。

今天给大家分享一道家常菜“番茄鱼”。番茄鱼里鱼肉的鲜嫩，加上汤汁的酸甜，是开胃吃的好饭。下面和喜欢的朋友一起来看看操作。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图

1.开始准备下面的食材。

准备两个西红柿，用刀划十字，烧开水，放入热锅中20秒，然后去皮，切成小块，放入盆中备用。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(1)

白葱，斜切成圈，姜，切片，

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(2)

取一条加工好的草鱼，将鱼切片，将鱼刺剁成段，将鱼刺切片，剁成段，与鱼刺放在一起。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(3)

然后把鱼斜着切片，清水洗净，沥干。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(4)

2.下面开始腌制。

撒一勺盐，一勺胡椒粉，倒入料酒，搅拌均匀。

然后把蛋清倒入碗中，用筷子打起泡沫，和鱼片一起搅拌。最后撒上玉米淀粉，快速搅拌。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(5)

3.我们开始做吧。

锅中水烧开，倒入鱼头和鱼骨，加入料酒，烧开后捞出控水，清水冲洗干净。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(6)

锅中加入少许油，倒入葱花和生姜，翻炒，然后加入辣椒酱和番茄酱。番茄酱主要是为了增色。不爱吃辣的可以不要，辣椒酱也可以不要。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(7)

翻炒几下，炒香后倒入番茄，番茄翻炒一会，炒至粘稠，再加水。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(8)

锅中加入盐、胡椒粉、两茶匙白糖、白醋和生抽。

加入鱼骨，中火煮2分钟，然后取出备用。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(9)

继续烧开水，加入鸡精。这时候尝尝，调成自己喜欢的味道。

烧开后关火，依次放入鱼片，开中火，用勺子轻推边缘，烧开后再煮20秒，即可出锅装盘。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(10)

好了，一道汤嫩滑的糖醋番茄鱼就做好了。

番茄鱼做法(油炸番茄鱼的做法)插图(11)

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