郭·用料三黄鸡 半只辣椒 适量花椒 30粒胡椒粉 1勺盐 1勺料酒 1勺淀粉 2勺葱 1根蒜 2瓣芝麻 适量生抽 2勺孜然 适量香菜 1根耗油 1勺做法步骤1.
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用料三黄鸡 半只辣椒 适量花椒 30粒胡椒粉 1勺盐 1勺料酒 1勺淀粉 2勺葱 1根蒜 2瓣芝麻 适量生抽 2勺孜然 适量香菜 1根耗油 1勺做法步骤1.准备好所需材料。
2、鸡去骨切成小块，冷水下锅，加一勺料酒烧开，然后捞出。
3.将捞出的鸡块用清水洗净，去除浮沫。
4.加入料酒，盐，白胡椒粉，生抽，油耗，淀粉20分钟。
5.把辣椒切掉，在水里泡一会儿，把辣椒泡好。辣椒不容易在水中糊住。
6.锅里烧开油，多放点油。将鸡块煎5-6分钟，然后取出。烧热油，倒入鸡块炸2分钟左右，捞出。
7.锅底留油，蒜瓣煸炒。
8.加入胡椒粉和胡椒粉超过香味。
9.倒入鸡肉翻炒均匀。转小火，加入孜然调味。撒上芝麻，拌匀。结束了。
小贴士
将鸡肉切成更小的块，这样更容易炸脆。
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