饺子，馅料和自己做的包，老人小孩吃起来更放心。有空一起做吧，可以一次多做几个放冰箱冷冻~By，家里有个小畜生。用料饺子皮 60-80个猪肉 1斤小葱 2根姜末
饺子，馅料和自己做的包，老人小孩吃起来更放心。有空一起做吧，可以一次多做几个放冰箱冷冻~
By，家里有个小畜生。
用料饺子皮 60-80个猪肉 1斤小葱 2根姜末 适量十三香 半勺料酒 1勺蚝油 适量生抽 适量食用油 1勺包菜 半个玉米 1根胡萝卜 2根盐 适量做法步骤1.准备好材料(ps:这里有绞肉机你一定会爱死包饺子的，哈哈~)
2.将猪肉去皮切成大块，倒入料酒、洋葱姜水和香料粉，拧成肉酱。(ps:绞肉机可以绞1分钟左右)
3.将所有馅料放在一起，加入适量酱油、蚝油和香油搅拌均匀。
4.不吃肉的话可以直接做个素馅，不用肉~放点油，酱油，蚝油，胡椒粉就好了~
5.饺子皮有很多包法，我个人比较喜欢。(ps:包法建议搜网上视频慢慢学~包几次就很容易上手了~)
6.饺子水开的时候，记得刚下饺子的时候一定要注意马上轻轻搅拌，防止糊底~
7.煮沸1分钟后，放入冷水。注意搅拌一下(ps:动作不要太大，容易破皮)。轻轻搅拌防止糊底~放入冷水三次即可~
8.在碗里放些盐、酱油、蚝油和香油，把饺子捞出来放在碗里。
9.放几勺汤搅拌一下。放一段欧芹或洋葱。很好听~
10.锅里放油，油热后放入饺子，小火煎。
11.在饺子里放三分之一的水，盖上锅盖，炖2-3分钟。注意不要烧的太猛，防止底部烧焦。(ps:不粘锅也很重要。如果你觉得饺子不够熟，你可以闷一两分钟。注意水位，以免烫伤。)
12、调一份淀粉水，倒入炒至金黄色。(ps:再次建议用不粘锅，不然新手容易翻车~)
13.当它变成褐色时，轻轻摇动不粘锅，将它倒扣在盘子里，就可以吃了。(ps:不会反转或者锅重的不建议操作，容易烫翻。)
14.锅里的水烧开的时候，在蒸锅上垫上纱布，防止粘锅，放在饺子里，因为饺子蒸的时候会胀鼓鼓的，为了不粘在一起，建议留一些空隙。盖上锅盖，中低火蒸20分钟左右。
15.饺子透明软软的，差不多熟了~上桌就可以直接吃了。因为是现做的饺子，热的时候皮很软，不加酱很好吃。也可以根据个人口味配一种酱。
16.把没吃完的饺子分开，封好保鲜膜放冰箱冷冻。下次就不需要提前解冻了。可以直接把水烧开，煮的时间大概是冷水的三倍左右~ (PS:冷冻食品，不建议保存太久~一到两周就差不多了。下次要吃了包起来~)
小贴士
1.有绞肉机，饺子排骨馅等。，可以解放双手~ 2。怎么包看个人喜好啦~ 3。饺子的馅料有很多种，可以拌肉，也可以纯素馅。4.其实我没有那么多技能。再耐心点~自己做的食材我可以放心~
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