鲶鱼汤健康功效:鲶鱼:利水养阴护肝。豆腐:清热泻火，益气解毒。白糖:富含碳水化合物。成分:鲶鱼3条相克食物豆腐200克相克食物动物一油适量料酒适量盐适量蒜5-6
鲶鱼汤
健康功效:
鲶鱼:利水养阴护肝。
豆腐:清热泻火，益气解毒。
白糖:富含碳水化合物。
成分:
鲶鱼3条相克食物豆腐200克相克食物动物一油适量料酒适量盐适量蒜5-6瓣葱头几根相克食物白糖少许相克食物姜适量相克食物
菜谱做法：三种鲶鱼食物食谱:
1.自己处理抓到的鲶鱼。如果买了，请老板帮你处理。用左手拇指和食指捏住鲶鱼喉咙，张开它的嘴，右手掰开它的下巴，抓住它拉到另一边，整理内脏和鳃，清洗干净。哇，这个有鱼子酱…真可惜！
2.鲶鱼洗净后，用料酒和盐腌制20-30分钟。
3.这个时候有的是时间。先将豆腐切成均匀的条状，放入清水中，加少许盐焯一下。这样可以减少豆腐的碱味，增加豆腐的紧实度，使豆腐变咸。
4.再次准备调味品。如图所示。
5.锅里热油(我喜欢用动物油做鱼，避免鱼腥味)。油热的时候，右手抓住鱼尾，在热油里慢慢煎全鱼，快速把鲶鱼翻过来，嗤几声煎另一面，再煎第二第三。
6.把蒜和姜放下，炒香。
7.加入冷水，开大火，放一些胡椒粉，煮开。这是明智的水沙漠鲶鱼。开始用大火熬汤，渐渐的汤会变白，转小火让鱼慢慢入味。
8.当汤变成乳白色时，将豆腐放入其中，再煮5分钟。
9.鱼子是绿色的，下到汤里也不变色。
10.加入少许白糖调味，出锅后倒入盆中。撒上洋葱和两片梅德拉尔作为装饰。
食谱提示:
鱼必须是新鲜的。如果不新鲜，推荐红烧鲶鱼和蒜瓣鲶鱼…
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