pe聚乙烯保鲜膜有毒吗(pvc保鲜膜致癌事件)

保鲜膜之类的产品随处可见。是什么赋予了这些材料“保鲜”的能力？使用时需要特别注意什么？市健康促进中心教你如何正确使用保鲜膜↓

塑料包装的类型

1pe(聚乙烯)塑料包装

PE保鲜膜的主要成分是聚乙烯树脂，主要用于包装常见的果蔬。

聚乙烯保鲜膜被认为是一种安全的包装材料，可用于包装直接接触的食品。

PE保鲜膜防水透气，适用于包装新鲜蔬菜、冷冻食品等。但由于透气性好，不适合包装含油量高、风味易被氧气破坏的食品。

0聚氯乙烯保鲜膜

PVC是一种由氯乙烯单体加成聚合而成的高分子化合物，具有透明性好、粘度高、弹性好、不易破碎等特点，但这些特点都是基于其对人的巨大危害。

聚氯乙烯的单体氯乙烯具有麻醉作用、致畸性和致癌性。长期接触会对人体神经系统、肝脏和胚胎造成伤害，其对人体的安全限值为1mg/kg体重。

同时，PVC保鲜膜的热稳定性差，如果加热或微波处理，会开裂产生有毒的氯乙烯。

另外，为了使PVC成为柔软透明的保鲜膜，在制造过程中不可避免地要加入增塑剂来改变其性能。

一些PVC保鲜膜可能含有乙基己胺(DEHA)作为增塑剂。这种物质会破坏人体的内分泌系统，具有致癌性。很容易从包装材料中沉淀出来，随食物进入人体。

因此，国家质检总局要求食品保鲜膜生产企业在产品包装上标明材质和适用范围，禁止在PVC保鲜膜生产中使用DEHA，禁止用PVC保鲜膜直接包装肉类、熟食和脂肪类食品。

3PVDC(聚偏二氯乙烯)保鲜膜

PVDC保鲜膜由聚偏二氯乙烯、少量增塑剂、稳定剂和其他添加剂组成，主要用于包装一些熟食、火腿等产品。具有鲜度好、结实、易附着的特点，并能防止水分蒸发。在耐热性和安全性上优于PVC保鲜膜。

PVDC保鲜膜既可用于冰箱保鲜，也可用于微波加热，其温度范围可达-60℃~140℃。

保鲜膜不是万能的。

保鲜膜具有防止食物异味、减少细菌污染、保持食物营养等诸多优点。

具有一定的透气性，限制水分的流失，调节食物周围的含氧量和含水量，同时在一定程度上阻隔灰尘和细菌污染，从而延长食物的保鲜期。

但它不是食品保鲜的“万能产品”。

塑化剂在60℃以上的水中或油脂中会溶解到食物中，所以最好不要用保鲜膜保存熟食和含有大量油脂的食物。

含水量较大的果蔬更适合用保鲜膜保鲜，如苹果、梨、西瓜等。

建议使用PE保鲜膜，尤其是肉类、水果等食物。

PVDC保鲜膜具有更好的保湿性，比PE保鲜膜能提供更长的保鲜时间。

购买保鲜膜时，注意其包装上的具体名称或化学分子式，同时一定要选择标有“供食用”的产品。

材料:华东理工大学市健康促进中心王。

来源:上海出版

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