快速发面的方法(用什么发面快又好)

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我们通常用高筋面粉做面包。今天为了大家方便，我来介绍一个用普通面粉制作椰子餐包的食谱。没错。用平时做的馒头包饺子就行了。

快速发面的方法(用什么发面快又好)

你需要准备的材料有:

面包主体:鸡蛋1个，白糖50g，干酵母5g，面粉400g，盐3g，黄油40g，牛奶180 ~ 200g(见面粉吸水量)。

椰子浇头:黄油100克，蛋液55克，糖45克，椰子奶油60克。

在面粉里挖三个坑，分别加入白糖、酵母、细盐，拌匀。

接下来，加入鸡蛋，纯牛奶，揉成不会粘手的面团。

加入黄油，黄油的量一定要充足。新手请不要自己切油，含糖量是可以降低的。

油的加入可以让面团的延展性更强，加了油你肯定会觉得越来越粘。如果你坚持揉，你会惊喜地发现面团变得光滑了。湿度也增加了不少。

这时可以分小丸子，每个45克左右，收获小丸子，放满烤盘刚好16个。如果没有烤纸，就像我一样用锡纸代替。

室温下做2.5倍大小的面团，准备一份椰子奶油做浇头。向椰子中加入白糖并搅拌。这里的糖也可以自己减，但可能不够甜。小心减糖。

加入鸡蛋，融化的黄油，搅拌均匀，然后椰蓉就出来了。

放入裱花袋中，在面包表面挤压2 ~ 3次。

烤箱预热到180度，中层烤10分钟左右。如果你对着色满意，可以用锡纸盖上，烤20分钟，就可以得到一个金黄诱人的椰子粉零食包。

撕下底部的锡纸，底部上色均匀美观，非常柔软有弹性。

表面的椰蓉就像椰子味的菠萝皮，脆脆甜甜的，让人吃完一个还想吃第二个。关键是里面稍微刷了一下，不比高筋面粉差。

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