在鸡蛋的各种吃法中，煎蛋相当受欢迎。如何让煎蛋有层次感，蓬松嫩滑？试试蛋卷，日剧里很常见。今天，我将教你两种不同风格的蛋卷。也可以自由发挥。蛋卷里加料，味道更丰
在鸡蛋的各种吃法中，煎蛋相当受欢迎。如何让煎蛋有层次感，蓬松嫩滑？试试蛋卷，日剧里很常见。今天，我将教你两种不同风格的蛋卷。也可以自由发挥。蛋卷里加料，味道更丰富！
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用料关西风鸡蛋卷： 鸡蛋 3颗日式高汤 少许盐 适量食用油 少许关东风鸡蛋卷： 鸡蛋 3颗淡口酱油 5毫升白糖 适量盐 适量食用油 少许做法步骤1.日本关西鸡蛋卷:1。鸡蛋加入日本高汤和盐，打匀备用；2.中火加热锅，然后锅里放一点食用油，先倒入1/3的蛋液，让蛋液盖住锅；3.蛋液差不多凝固的时候，用手的力量把蛋皮向后折3次，然后推到上面，再抹点油，倒一点蛋液，用筷子提起上面空，让新的蛋液再盖上，再向后折3次；4.倒入剩余蛋液，重复折叠步骤1-2次，最后用筷子将蛋卷定型。
2、日本关东蛋卷:1、鸡蛋加入糖、盐、生抽，打匀备用；2.中火加热锅，然后锅里放一点食用油，先倒入1/3的蛋液，让蛋液盖住锅；3.蛋液差不多凝固的时候，用手的力量把蛋皮向后折一次，然后推到上面，再抹点油，倒点蛋液，用筷子把上面部分空，让新的蛋液重新盖好再折回去；4.倒入剩余的蛋液，重复折叠步骤1-2次。
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