麦饭石锅好吗(几十元的麦饭石锅能用吗)

如果问每家每户最需要什么，那一定是各种锅碗瓢盆:

不粘锅，铁锅，电压力锅，电饭锅，雪锅，电蛋糕摊，墨菲多功能锅，空燃气煎锅，压力锅，砂锅，电蒸锅，奶锅，麦饭石锅，不锈钢锅，紫砂锅...谁能没有几口锅？

中国的女性在买化妆品和护肤品的时候可能还会有片刻的犹豫，但是在买锅的时候，可以说是雷厉风行。是名副其实的“家庭厨师”。

但他们也坦言:买了这么多锅，有的用不了几次。占空间吃灰真的是鸡肋。现在觉得后悔买了太多锅。

市场上有琳琅满目的不同材质的锅碗瓢盆。正确的做法不是“都买”，而是选择最实用的。如果你再买一壶，我建议你“买4不买4”，停止冲动消费！

一、买铸铁锅

如果每个家庭只能选择一个炒锅，毫无疑问，铸铁锅是首选。用一口铸铁锅，煎、炸、炖、煮都可以。

而且铸铁锅独特的无涂层设计，是网上名人麦饭石锅和涂层不粘锅无法比拟的，消除了化学涂层对人体的危害，不仅不破坏菜肴的营养，还让消费者享受健康美味。

一般铁锅分为熟铁锅和生铁锅。熟铁锅也叫精铁锅，生铁锅就是铸铁锅。

餐馆一般用熟铁锅，因为熟铁锅是用黑铁片锻造的，或者是手工锤打的。它们又轻又薄，传热快，更适合大火。但不适合炖或煲汤，容易损伤锅的油膜。另一方面，家里的灶具火力没有餐厅大，熟铁锅的优势无法体现。

所以小派建议家庭厨房选择铸铁锅，用灰铁熔化，用模型铸造而成。虽然在传热上并不比精铁锅快，但传热均匀性更好，保温效果好，不容易粘锅，不容易烧菜，而且表面光滑，容易清洗。

很多朋友吐槽铁锅会生锈，但是保养不好。其实保养很简单。每次清洁后，用厨房纸巾擦干。

二、买不锈钢汤锅

如果用炒锅炒菜，那么煮汤、煮粥就需要不锈钢汤锅。平时想蒸包子或者蒸蔬菜蒸海鲜可以加个蒸笼，现在我家每天早上都会用。底层煮鸡蛋，顶层蒸包子、馒头，早餐。

如果偶尔想吃火锅，可以配合电磁炉使用。与电火锅相比，不锈钢锅更耐用，更容易清洗，简单实用。

这款不锈钢汤锅没有太多先进的技术含量，但是有几点选购时的注意事项分享给大家:

①胶木手柄:防烫效果好。金属手柄虽然价值很高，但是很容易烫伤，所以需要手套或者布来防止烫伤。

②带玻璃盖的高拱:高拱的设计是为了保证顶部的冷凝水会沿着拱流向锅内壁，防止滴落在馒头、馒头或菜上；玻璃盖可以直接看到烹饪效果，更加直观方便。

③蒸汽炉排不平整明显:不平整有利于引导冷凝水。别买那种平底的。清蒸蔬菜也可以。如果是馒头或者小笼包，底层很容易泡在水里腐烂。

三、电炖锅

不管你有没有煲汤的习惯，我都建议你买个电饭煲，因为真的很方便好用。

过去，砂锅总是用来在煤气炉上炖汤，但人们需要盯着它，防止它溢出或干涸。炖汤很香，但也真的很麻烦。

在后面，我开了一个电饭煲，和紫砂内胆一样，但是得益于智能数字控制，我可以提前设置启动时间，烹饪时间，保温时间，早上出门前准备好材料，设置好时间，一下班就能喝到美味的汤。

电饭煲除了炖汤，还可以煮粥、煮糖水、炖甜品补品等等，使用频率很高。

四、平底不粘锅

煎、煮、炖、蒸所需的锅碗瓢盆一应俱全，自然少不了一个用来煎东西的平底不粘锅。

有了锅，煎荷包蛋、牛排、鱼都很方便。除了煎炸之外，这种锅还可以用来煎或炖。

小屁还是想推荐铸铁锅，因为比起涂层锅，铸铁锅的保养实在是太容易了。钢珠铁锹可以随便用，耐高温。

唯一的问题是，和以前的铸铁炒锅一样，如果不及时烘干，很容易生锈。解决办法是及时清洗晾干。没毛病。