平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)

你不煮新锅吗？你活该粘锅生锈。我来教你2种锅最简单的开锅方法。

想做一手好菜，就离不开好锅，所以我经常能听到一些人抱怨，做的不好是锅的错。其实这真的不是借口，但是你知道新买的锅怎么用吗？我估计大部分人都在想:还能怎么用？刚买回来直接煮了吃。这是一个很大的错误，所以你的新锅很容易粘住生锈。接下来，边肖将教你一些解决这些问题的技巧。

平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)插图

先告诉你一个新词:沸腾。煮意味着新买的锅第一次使用前的一些步骤。只要你按照边肖的开放步骤，正确对待你的新锅，确保你未来所有的菜都煮得香。

一般家庭都会选择不粘锅或者铁锅来炒菜，所以不同种类的锅煮的方式也不一样。下面小编就来告诉你两种不同的煮锅方法。

一、不粘锅的烧开步骤

1.将新买的不粘锅倒入八成的水，或者适当加点盐，然后开大火快速烧开，保持沸腾十分钟左右。时间过了，把水倒掉，然后把锅放在阳台上慢慢晾干。这就是为什么你必须第一次尝试新壶里的水的原因。

平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)插图(1)

2.确保第一步做好。检查锅里没有水，刷一点食用油，保证整个不粘锅的每个位置都涂上油。放置一夜，让新的不粘锅变成一个湿润的好锅。

平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)插图(2)

关于不粘锅是两个简单的步骤，可以让你的新锅工作更好，感觉更好！

二、铁锅的煮沸步骤

铁锅和不粘锅还是有很大区别的。很多人认为铁锅煮的菜会更入味，更美味。其次，铁锅导热非常快，让菜有特别的感觉。因为铁锅的优点，所以我们更要注意它的煮制步骤，这样才能被我们长期使用。

平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)插图(3)

1.与不粘锅不同，新铁锅一旦买了就要冲洗。因为铁锅上很容易沾上一些加工步骤遗留下来的化学物质，所以买了第一个任务后一定要里里外外洗干净，不要急着拿去烧水。

平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)插图(4)

2.清洗后的铁锅不需要像不粘锅介绍的那样用水煮，而是另一种方法:干烧。这时候我们就把铁锅放在灶头上，开大火烘干，这样可以去除一些表面的涂层之类的。同时，我们最好带上护具，防止手被烫伤。在干烧的过程中，我们要不断的转动铁锅，这样才能烧的均匀，直到出现铁蓝色就差不多了。整个过程大概十分钟。

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3.刚烧的步骤是放置铁锅冷却，因为刚烧的铁锅很烫，不要大胆尝试它的温度。当铁锅完全冷却后，我们会用清洁用具和一些洗洁精来清洗。

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4.努力做完以上三步，就是最后一步，和不粘锅很像:润锅。不同的是，炒锅需要在空加热后，再倒入食用油。然后，让炒锅不停地转动，让每一滴油都能找到自己的位置，炒锅内部均匀地沾上了食用油。接下来我们需要等到铁锅里的食用油加热到有一点点烟冒出来，再让油和铁锅里的杂质一起倒掉。一次完美的润锅就完成了，但是铁锅的特殊性需要我们重复润锅的步骤两三次，才能把锅煮的更彻底。

平底锅怎么开锅(不锈钢平底锅怎么开锅)插图(7)

以上就是煮一锅的小技巧。让我们和边肖一起学吧！

[图片来源网络]

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