生鸡蛋可以放多久(鸡蛋放了2个月但没有坏)

编辑:陈清

买一袋生鸡蛋放冰箱里。吃了一段时间，发现有的鸡蛋有黑色的斑纹，或者有轻微的气味。按理说，冰箱里温度低，鸡蛋可以在里面保存一段时间。没想到，它们已经变质了，那么在冰箱里能保存多久呢？

生鸡蛋可以放多久(鸡蛋放了2个月但没有坏)插图首先鸡蛋肯定是有保质期的。所以我们在购买鸡蛋之前，一定要看好标签时间。日期越新越好。一周内生产的鸡蛋最好。如果买的是新鲜鸡蛋，那么根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议，如果鸡蛋冷藏在2℃~5℃，最好在40天内食用；冬季常温保存，尽量在15天内食用；夏季常温保存，尽量在10天内食用。鸡蛋在常温下存放一天，在冷藏环境下变质程度相当于一周左右，所以新鲜鸡蛋建议冷藏保存。

如果你知道鸡蛋可以保存多久，但是有时候你忘记了鸡蛋是什么时候放在冰箱里的，或者这堆鸡蛋已经保存了多久，这时候你一定要小心了，因为吃了变质的鸡蛋会对人的健康造成很大的危害，尤其是老人、小孩、孕妇等身体不好的人，吃了可能会引起食物中毒。当然，我们也不必把所有的鸡蛋都扔掉。我们可以按照以下方法来区分。

1.闻闻味道。判断一个鸡蛋的好坏，可以把它打碎闻闻。如果鸡蛋有臭味或者有霉味，说明鸡蛋已经变质，不建议食用。有些鸡蛋不用散，隔着蛋壳都能闻到臭味，就更不能吃了。

2.长斑。卵斑一般有两种情况。一、鸡蛋存放不当或存放时间过长导致鸡蛋变质，蛋壳上产生肉眼可见的黑色霉斑，常伴有变质引起的腐臭气味，应避免食用。另一种是褐皮、粉皮鸡蛋上的色素斑点，通常称为“雀斑”，主要与母鸡产蛋时的身体状况有关，如维生素A缺乏、饲料中钙含量过高等。另外，第一次产蛋时，由于母鸡产道狭窄，产道壁受到强烈挤压，导致出血，可能会产下少量血斑蛋。所以，如果鸡蛋表面只有几个“雀斑”，其他部位没有异常，说明质量没有受到影响，可以放心食用。

3.裂缝。鸡蛋营养丰富，一旦蛋壳出现裂纹和裂缝，就很容易被细菌入侵。如果蛋壳膜没有破，可以尽快加热食用。如果蛋壳膜破了，就不要吃了。

4.粘壳。存放时间过长，鸡蛋的蛋黄膜会由坚韧变得脆弱，蛋黄会紧贴蛋壳。如果部分是红色的，就可以吃了。如果蛋黄膜紧贴蛋壳，表皮黑黑臭臭的，就不要再吃了。

当然，要想吃到新鲜的鸡蛋，不仅要及时冷藏，还要做好挑选和储存工作。鲜鸡蛋一般有以下几个特点，选择时可以参考:无裂纹，摸起来有点粗糙，拿在手里压一压；轻轻摇一下，没有明显的“震感”；在灯光透视下，可以看到鸡蛋是淡红色的。不新鲜鸡蛋的蛋壳往往呈深灰色，摸起来很轻，会浮起，光透视下呈不透明或灰褐色。买回来之后，把它放在冰箱里，头朝上。存放前不要清洗，存放后不要反复移动。天气炎热，从冰箱里拿出来的鸡蛋要尽快吃完，不要再放回冰箱。

来源:人民网-生命时报，澎湃. com，网易

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/231589.html

生鸡蛋可以放多久(鸡蛋放了2个月但没有坏)

相关推荐

发表回复