猪肉要怎么做才好吃(瘦肉怎么炖又嫩又烂)

“孩子，孩子，不要贪心。过了腊八，就是过年了。”

今天是腊八。你吃过腊八粥吗？

进入腊八，意味着过年的开始，年味越来越浓。

今天就不分享腊八粥的做法了。给大家分享一个让大人小孩都馋的猪肉做的好吃的。

猪肉要怎么做才好吃(瘦肉怎么炖又嫩又烂)插图

猪肉一直是最常吃的肉。富含优质蛋白质、氨基酸和脂肪酸，为人体提供能量和营养。猪肉根据部位和肉质可以细分为很多种类，如里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉等。

五花肉的脂肪受热容易融化，瘦肉是很多名菜的首选。今天我们选择五花肉来做这道美食。这个五花肉香而不腻，软糯入味，很简单。通常作为家常菜，逢年过节招待客人，适合做年夜饭。

下面分享一下详细的做法和步骤。让我们来看看！

一块五花肉和一瓶啤酒。

姜、料酒、酱油、蚝油、花椒粉、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖。

1.现在五花肉的价格没有去年的高。这里均价差不多15块钱一斤，所以今天买了一大块。洗净后，将五花肉切成小块。

2.然后切一些大葱和姜片备用。

3.将五花肉放入锅内冷水中，加入葱、姜和2勺料酒去腥，转大火烧开。

4.水开后撇去上面的浮沫，然后转中火煮20分钟。五花肉煮一会儿可以煮点油。

5.时间到了，把五花肉拿出来晾凉，然后切成更厚的片。

6.全部切好，放在一个大碗里。加入3勺酱油，2勺蚝油，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱。搅拌均匀，腌制30分钟。勺子就是普通的瓷勺。

7.在砂锅底部放一点葱姜铺平，然后放入花椒、八角、香叶、干辣椒和少许冰糖，放入盐腌五花肉，再放入一瓶啤酒。啤酒的量根据肉的量来调整。大火烧开后，转小火焖30分钟。

8.时间到了，就能闻到浓浓的肉香。转火收汁，美味的五花肉就做好了。

这种五花肉香而不腻。比红烧肉好吃，方法很简单。你贪婪吗？

小时候要等到过年才能吃肉穿新衣，所以小时候特别期待过年。现在长大了，物质生活比以前好多了，各种好吃的吃的也更方便了。喜欢就赶紧试试吧！

如果你喜欢这个食谱，别忘了喜欢，收藏起来！

当你不知道吃什么的时候，来看看吧！

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