牛筋味甘，性温，入脾、脾经；具有养血、滋阴养血、温中的功效。用炸薯条蘸腐乳用料牛蹄筋 800g牛腩 1000克料酒 20毫升牛肉香料包 1包山楂 5克姜 1块冰
牛筋味甘，性温，入脾、脾经；具有养血、滋阴养血、温中的功效。
用炸薯条蘸腐乳
用料牛蹄筋 800g牛腩 1000克料酒 20毫升牛肉香料包 1包山楂 5克姜 1块冰糖 15克生抽 2勺盐 8克老抽 1勺开水 适量做法步骤1、将牛腩浸泡在凉水中放血。
2.牛筋焯水后捞出沥干水分。
3.将肌腱切成块。
4.生姜切片
5.取出漂洗过的牛腩，沥干水分。
6.锅中烧开水，加入料酒和牛腩焯水。
7.取出并沥干水分以备后用。
8.锅里放油烧热，再炒姜片。
9.加入牛腩。
10.放入肌腱。
1、翻炒均匀。
12.放在酱油里
13.放在酱油里
14.加冰糖。
15.翻炒上色
16.放入牛肉调料包。
17.加一点山楂(如果没有，放点红茶叶，这样牛肉好炖)
18、放盐，开水烧开。
19.倒入高压锅小火焖30-35分钟。
20.压制牛筋和牛腩
1.软糯可口，根本停不下来。
22.成品图
小贴士
①压一口大锅，吃不完的可以分成几份冷冻。炖土豆和萝卜很方便。②如果口味重，可以多加盐或者出锅放点蚝油。
牛蹄筋的营养功效
牛筋味甘，性温，入脾肾经；具有益气补虚、温中的作用；治疗身体虚弱、形体消瘦、腰膝酸软、产后乏力、腹痛、冷疝气、恶心等中虚症。
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