清江鱼和?鱼哪种刺更少(青鱼和清江鱼哪个刺少)

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水煮鱼柳是川菜的经典菜肴之一。现在，这道菜在全国都很受欢迎。基本上所有餐厅都可以做，上座率也很高。鱼的品种不同，肉质也不同，所以鱼的选择直接影响水煮鱼的味道和口感。那么，什么鱼最适合做水煮鱼片，什么鱼做的水煮鱼最好吃呢？今天就来看看吧！

首先，水煮鱼大多是淡水鱼。让我们来看看。水煮鱼片一般用什么鱼？

1.草鱼

草鱼是制作水煮鱼片最常用的鱼。虽然价格低廉，但营养丰富，肉质细嫩，个头大，肌间刺少，深受人们喜爱。我们在饭店吃的水煮鱼大多是草鱼做的。

2.鲤鱼

鲤鱼肉质紧实，刺少，价格便宜，但处理不当可能会有土腥味。

3.银鲤

鲢鱼因其个头大、口感佳，在淡水鱼产业中占有重要地位。肉质虽然没有草鱼好吃，但比草鱼便宜，刺少肉多，肉质鲜美，味道浓郁，适合做水煮鱼。所以很多餐厅都喜欢用鲢鱼肉做鱼片。

4.杆

鲈鱼，一种鱼，是一种很好吃的鱼。这种鱼比其他的好，因为它的肉肥嫩，吃起来刺少。自古以来就受到大家的喜爱。范仲淹诗云，“人在江上来来往往，却爱鲈鱼之美”。

5.清江鱼

清江鱼，又名凤尾鱼，已成为淡水鱼之王。其肉质细嫩，无泥腥味，食用安全，深受国内外客商青睐。

6.黑鱼

与草鱼、鲢鱼相比，黑鱼肉质更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。骨刺少，含肉量高，营养丰富，在蛋白质和蛋白质上高于鸡肉和牛肉。煮水煮鱼真的很好吃。

7.鲶鱼

鲶鱼肉多，刺少，肉香，味道好。也适合做水煮鱼。

8.龙里鱼

龙鱼肉质鲜嫩，不腥，营养丰富；鱼煮久了也不老化，处理起来很简单。鱼里面没有鱼刺，容易入味调味。做水煮肉片也是极好的选择。

鱼的种类很多，适合做水煮鱼片的鱼更是数不胜数。今天就介绍几种常见的鱼，供大家选择。至于哪种鱼最适合做水煮鱼，最好根据自己的口味来吃。今天，我只是告诉你一些事情。请留下评论，分享一下你觉得哪种鱼最适合做水煮鱼，最美味？

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