刀削面和勾刀面有什么区别(刀削面坨了怎么办)

朋友们，你们好！我是晋南的老赵，图文分享晋南美食，记录人们的生活！天不亮就出门了，回来的路上，在桥村路口，不经意间发现了一家小面馆。它太小了，可能看一眼就闪过去了，我一点印象都没有。如果没有上面的话，我真的不知道这是一家面馆，一家小面馆，一个红色的广告牌，这样的面馆。里面是什么样的？刀削面怎么样？有人会来吃吗？

这种价目表挂在酒店外墙上，很少见。它清楚地标明了各种面食的价格。看一看，真的有很多酒店没有，比如煎包子，浆糊包子，小时候经常吃，很有时代感。但是今天，我们先来尝尝刀削面的味道！

早上还是按部就班的上班。11点半之前，我会骑我的车。其实不远，离家也就一公里。面馆的小门已经打开，一个老厨师正坐在门口，抽着烟，闭目养神。原来他是这家店的老板。打个招呼，他来这里很多年了。怪老赵笨手笨脚的。进商店看一看。

面馆比我想象的干净。没有大酒店的富丽堂皇，没有特殊酒店的特殊装修，也没有某些酒店的优雅别致。只有简单的粉刷墙壁和家常的座椅，却让人感觉很舒服。小房间里有七张桌子，一盏小小的日光灯给房间增添了温暖，让他们有家的感觉。

里外看了看，外面空地上有很多小桌子。看来准备的很充分，来吃面的人不会少。红衣女子是老师傅的媳妇，主要负责招呼客人，收钱吃饭。时间还早，客人也不多。年轻的媳妇看着路，也许在想为什么客人还不来。

一张小桌子，上面全是自己拌的凉菜，有凉粉，花生，菠菜，品种很多。一个小盆放不下桌子，就放在别的盆上。小餐馆没有大酒店精致，来吃饭的人也不在意。菜价不贵，小菜四元，大盘八元。可以一起吃。真的很实惠。

这锅是腌黄瓜，跟做咸菜一样。我不知道真正的泡菜。都不是特别咸，脆脆的，很好吃，价格从一块到两块不等。老石是真人，说谁要吃自己夹的，少了算一块，多了算两块。这也是一种互信。

其实刀削面不是晋南的特色，应该属于太原地区。这个年轻人是老师傅的儿子。母亲和儿子在厨房忙着。一双有力的大手和一把一尺多长的大刀在手中上下飞舞。不一会儿，细长的刀削面就呈现在他们面前。看起来不错。老赵要了一大碗西红柿鸡蛋炒面。

晋南人爱吃面。西红柿和鸡蛋可以在任何面条上煎。一碗面配陈醋和辣油。当然，蒜瓣是最漂亮的。

这么大碗的面，碗的直径差不多有筷子那么长，细长的面条很好吃，碗里有鸡蛋和蔬菜，浓浓的番茄味真的很诱人。刀面不同于刀削面和钩面，两者的区别在于使用的工具不同。麻辣油面真的很好吃很好吃。

吃了半天面，老赵只吃了一半。面条的量太大了，超出了老赵的想象。他自以为胃口不错，却在这里跌跌撞撞，剩了半碗。我真的吃不下。对不起

等我们吃完走了，客人陆续来了，看得出来都是熟客。第一次来，看到这一幕，和外面看到的真的不一样。一个不起眼的小店，能受到这么多人的青睐，说明了一个道理，真正的诚信经营才是正道。我是津南的老赵，以上图文均为老赵原创！头条分享晋南美食，记录人们的生活，传递正能量！欢迎大家关注！