希望表哥的心能给你一个做饭的机会，给最爱你的家人做饭！材料中筋面粉500克清水200克牛肉适量大葱半根姜一片香叶两个草果两个八角两个桂皮片李锦记红烧汁适量生抽适
希望表哥的心能给你一个做饭的机会，给最爱你的家人做饭！
材料
中筋面粉500克清水200克牛肉适量大葱半根姜一片香叶两个草果两个八角两个桂皮片李锦记红烧汁适量生抽适量冰糖少许香菜。
刀削面牛肉的做法
先来教和面，一斤面粉4两水，（水绝对不能自己随性子添加）面粉是中筋面粉。水不能一次倒入，每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水搅拌均匀，直到所有冷水都用完，面粉形成带有大量干粉的干面，用手把所有面揉合在一起，形成粗糙的干面图，周围带有大量干粉。取一个盆子，放入面团，醒发半个小时以上，最好一个小时，夏天醒发的时间可以略短。
揉面的时候，不要随心所欲的加水。开始揉面可能会比较费力。别担心，慢慢来。刀削面面团一定要硬。同时，揉面也很重要。面团揉得越好，切片就越好。摩擦，摩擦，摩擦...
醒发面团很重要。每隔十五分钟揉一次，你会发现面团越来越有弹性，越来越湿润。有朋友问能不能过夜。绝对可以，但是要把面团放在碗里，盖上保鲜膜，冷藏，第二天早上揉光滑。
一块牛肉
用清水浸泡20分钟，去除血液。
准备食材。
牛肉焯一下，切块，捞出控水备用。
将姜切片，先将香叶、草果、茴香和肉桂放入油锅中炸熟。
加入葱和姜翻炒。
然后加入牛肉丁。
翻炒后加入适量红烧酱。
加一些冰糖调味。
翻炒后加入适量的盐。
加入适量的水。
放在高压锅里压20分钟左右。锅里加不加一点鸡精。
最后揉成长面团，左手拿着，右手拿着削面刀，使刀面与面团表面平齐，输出均匀。
别急，小红刀很快就学会了。
削面的时候，最好先揉成光滑的面团，然后再削。不用麻烦了，哈哈。这样做面很好看。
均匀的面片真的很漂亮。
把面条一根一根切下来，放在盘子里，撒上面粉，防止粘。
不要学餐馆里用锅煮面条的样子。还是用点技巧吧。容易慌，到处做面，容易煮出粘粘的面。如果你烧伤你的手，它会断的！
下面很简单，加一点盐，锅里加水烧开，下面
把刀削面放进去煮到没有硬核，就可以取出来了。
浇上牛肉汁，再加点香菜，走吧。
好吃的眉毛要飞起来~ ~ ~
Don经过测试，虽然小红最便宜，但是最好用。适合初学者。
红色最差，切出来的面团一点都不均匀。
这个也不强。切得跟拨火棍一样粗。
效率还不错，就是面团有点稀。
卢君可以将就一下
小红！小红！你是最棒的！
切片面团的迷人外形均匀且易于使用。
刀削面还可以做番茄鸡蛋腌制，一样好吃！
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