大白菜怎么做好吃(大白菜炖土豆的家常做法)

冬天是蔬菜的淡季。这个季节的白菜脆、鲜、甜，无论是手撕、炒菜还是凉拌都很好吃。被誉为“菜中之王”的大白菜，不仅能清热、除烦、止渴、利尿，还具有瘦身、美容的功效。大白菜买回家不知道怎么吃。小资为你提供大白菜的六种美味吃法。每天吃都不会腻！

砂锅烩菜

1.五花肉切厚片，豆腐泡清洗干净。

2.将五花肉放入不粘锅中，煎至两面金黄酥脆。

3.将炒好的五花肉放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒。

4.加入白菜和肉丸，加入半碗鸡汤，加入1勺盐。

5.盖上锅盖，煮开，关小火，继续焖10分钟左右。时间到了，就打开锅盖撒点葱花。

白菜肉卷

1.将鸡胸肉丁、姜末和黑胡椒放入料理机中，盖上盖子，拧成肉馅备用。

2.加入酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米粒，盐半勺。顺时针方向充分搅拌，让肉充满活力。

3.将卷心菜放入热水中，当水变软时取出。

4.在卷心菜叶上放一勺肉。

5.从下往上折卷，两头在中间。尽量紧一点，但不要压坏它。

6.将菜放入蒸锅蒸20分钟左右。蒸卷心菜卷会有很多汤。

7.热锅热油炒蒜末，加水烧开，倒入蒸好的汤，一勺蚝油，一勺生抽，小半碗水淀粉勾芡，浇在上面，撒上葱花。

酸辣白菜

1.用斜刀把白菜切成大块。

2.取一小碗，加入半勺盐、2勺酱油、2勺醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉搅拌均匀待用。

3.锅里放适量油烧热，放入姜、蒜、干辣椒炒香。

4.倒入白菜梗炒至微软，再放入白菜叶炒至软身。

5.大火翻炒白菜，将白菜炒至微碎。

6.倒入调好的酱料，翻炒均匀，煮至入味。

7.翻炒均匀，出锅即可。

粉丝娃娃菜

1.粉丝提前半小时泡温水。

2.将娃娃菜洗净，略修根部，注意不要切开，将娃娃菜分成8等份备用。

3.锅里烧开适量的水，和娃娃菜一起焯水30秒左右，捞起沥干。

4.锅里烧开油，锅里放3克油，放入蒜和小米椒，炒热放香。

5.加入5克蚝油、5克生抽、3克鸡精和3勺水调成酱备用。

6.把煮好的娃娃菜放在盘子里，把粉丝放在娃娃菜上，把准备好的蒜倒在粉丝上，水开后蒸10分钟。

白菜猪肉饺子

1.白菜剁碎，剁碎的时候放一点盐，挤出水分，留一些挤出的水。

2.五花肉五花肉要比五花肉或五花肉稍微肥一点，这样馅会更香，用葱花和姜末切碎。

3.将包菜挤出的水打入肉里，搅拌均匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(加入淀粉是为了让肉更嫩)。最后拌上盐、酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油，馅料就好了。

4.在饺子皮中间放适量馅料。

5.对折，中间捏一下，两边捏一下双手的虎口，饺子就挤好了。

6.包饺子，可以根据自己的喜好包成各种形状；同时坐在锅里烧水。

7.把锅里的水烧开，加入适量的饺子，用勺子沿着锅不断的推水，这样饺子就不会粘了。中间水开的时候，点两次凉水，等娇子身体发胀的时候，再拿出来。

白菜豆腐汤

1.西葫芦洗净切片，豆腐切丁，豆皮切丝，蘑菇和卷心菜切片。

2.锅里放一点橄榄油，炒洋葱和大蒜片。

3.炒蘑菇和豆芽。

4.加入其他配菜，加入1碗水。

5.加入1勺韩式辣酱，少许鸡精，少许香油调味煮开。

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