汤圆和元宵的区别(元宵节吃汤圆意味着什么)

来源:人民网

元宵节是中国春节后的第一个重要节日。在这一天，家家户户的餐桌上都会摆上一碗碗香甜可口的汤圆或元宵。怎么买？

湖南省市场监管局今日发布消费提示称，消费者在购买元宵(汤圆)时，应从正规渠道购买标签齐全、清晰、完整的产品；注意成分和致敏信息；应检查产品标签上的生产日期和保质期，避免购买临近保质期的产品，并根据储存条件和烹饪说明进行保存和食用。

选购速冻汤圆时，宜选择包装袋内冰渣少、色泽均匀鲜艳、无明显粘连、形状完整、无裂纹、无明显裂痕或脱粉的产品；选购自制元宵(汤圆)时，要注意其色泽鲜艳，闻起来有糯米粉和馅料的香味。

除此之外，汤圆和元宵有什么区别？

市场监管部门表示，从食用地域来看，一般有“北元宵，南汤圆”的说法。虽然元宵和汤圆的主要原料都是糯米和馅料，但是在其他方面还是有很多区别的。

从单名来说，过去由于北方糯米产量低，元宵只能在正月十五作为一种特殊的时令食品，取名“元宵”，也体现了“不定时吃”的传统。在糯米生产丰富的南方，用糯米做馅是很常见的，“汤圆”字面意思是“热水中的圆”。如今随着生活水平的提高，食材不再受地域限制。不管是北方还是南方，不管是不是元宵节，随时随地都可以吃到这两种食物。

从制作工艺上来说，叫“擀”元宵，“包”汤圆。元宵是“滚出来”的。将预先做好的馅料放入盛有干糯米粉的篮子中摇动，再加入少许水使其表面重新发粘，反复摇动至变圆，大小合适。汤圆是“包”起来的。生糯米粉先用水揉成面团，再包入各种馅料，做成圆球状。因为汤圆是用很好的面团做的，而且表面光滑有粘性，而元宵是直接用干粉一层一层卷起来的，所以比较干，比较软。

从食用方法来说，可以炒元宵，炒汤圆。元宵和汤圆都可以煮着吃。元宵因为用的是干粉，一般煮10分钟以上，汤比较浑浊，而汤圆大概煮3-5分钟就能浮起来，汤比较清澈。元宵除了煮，还可以炒，汤圆也可以炒。元宵的馅料比较硬，一般是甜的，黑芝麻和豆沙是常见的馅料。汤圆馅软，口味多样，咸、甜、肉都有。除了传统的五仁、豆沙，还有鲜肉、水果、鲜花等多种口味。

市场监管部门也提醒，由于糯米富含支链淀粉，在人体内不易消化和排泄。如果一次吃太多，会给胃带来很重的负担。因此，消化系统相对较弱的老人和儿童应注意他们的食物消耗。

早起，睡前不吃东西。元宵、汤圆属于高热量食物，不宜在胃肠功能较差的早晨作为早餐食用。同样，用元宵、汤圆当夜宵，也可能因为消化不良而影响睡眠质量。所以，中午吃元宵最好。此时人体的肠胃功能最强，有充足的时间消化汤圆里过多的热量。

吃元宵、汤圆时，可搭配低脂高纤维食物，如豆类、蔬菜、菌类或藻类。(记者孙红丽)

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