湖北特色美食(湖北小吃有哪些)

俗话说，“一日之计在于晨。”美好的一天往往从一顿早餐开始，早餐对于湖北人来说是一件非常隆重的事情。湖北人称之为“过早”。从这个“过早”二字可以看出湖北人对早餐的重视。他们只有在遇到人生中重要的日子，比如过年、过节、喜事的时候，才会用“太早”。著名美食家蔡澜曾“过早”来到武汉，并称赞“早餐是一件盛大的事情，这在当今是罕见的。我喜欢武汉人的生活方式”。

说到湖北人的早餐，热干面是最熟悉的地方。其实热干面只是冰山一角。湖北位于长江中下游，属于华中地区。具有九省通衢的地理优势。这里汇集了全国各地的美食，所以湖北武汉被称为“早餐之都”。这里的早餐丰富到可以吃一个月。今天，我们就来看看我们湖北人。

1.面部窝

面条在湖北人“早熟”中的地位，比热干面还要差。走在街上，经常会看到一些人左手拿着一碗面粉面条，手指下面挂着一个袋子。里面有两根面条，他们的右手拿着筷子，他们边吃边吃。他们时不时会把面窝拿出来吃两口。

面团是由米粉糊制成的。米粉糊打好后，用煎面糊的专用模具舀起，放入五成油温，煎成中间有圆孔，边缘较厚的圆形。所以面糊又叫“湖北甜甜圈”。

2.三张新鲜豆皮

豆皮在湖北的早餐中占有重要地位，因为不想吃热干面的人通常会选择它。豆皮的主料是糯米，吃起来软软糯糯的，很好吃，吃起来咸咸鲜鲜的。吃完后唇齿留香，很耐饿。豆皮油很厚，不喜欢太油腻的人不适合。

它的做法有点复杂。首先你得把糯米泡在水里，然后蒸到7分熟，然后准备食材。糯米干、冬笋丁、五花肉丁、三鲜豆皮也以此命名。然后可以做一个蛋皮，把蒸好的糯米放在蛋皮上，铺上炒好的食材，连续炒，把糯米炒热切成小块，就可以吃了。

3.牛肉面

牛肉面在湖北很受欢迎，一般15元左右一碗，算是早餐中的“奢侈品”，因为一般人过早花不到10元。湖北著名的牛肉面是襄阳牛肉面和农心牛肉面。牛肉面是用牛骨原汤，再加入卤牛肉和红油汤。它们味道鲜美，香辣可口，还配有油条。真是绝配。

4.油条

油条是全国流行的面食，早餐里拎包子的地位是公认的。广东地区叫炒炖菜，北方地区叫水果和油条。油条在早餐中可以说是万能的。无论是干热干面，烫过的面，还是粥，都很爽滑可口，尤其是油条泡在有汤的面里，吸收着汤汁，吃一口就很满足。

5.唐宝

汤包也是湖北人爱吃的小吃。是包子和汤的完美融合，早上一般胃口都不好。喝一口鲜汤，刺激一下食欲，是非常好的。吃汤包就是先吃一小口，喝完里面的汤，再吃包子。但是，可以称之为“二取一”。由于这种罕见的吃法和美味的口感，受到很多外地和本地人的喜欢。

6.米酒

黄酒是湖北人“过早”喝的一种饮料。它主要是一种用糯米发酵的甜酒。口感香甜爽滑，是除豆浆外最畅销的早餐饮品。

米酒的做法很简单。将糯米浸泡4小时，然后放入蒸笼蒸熟，稍凉，加入适量酒曲，搅拌均匀，然后放入无水无油的盆中，压熟，撒上少许凉白水，盖上保鲜膜，发酵3天左右即可食用。尝起来甜甜的，清爽的，还带一点酒香。

7 .蒸饺

这是一种地道的湖北食品，蒸饺。从外面看，它就像一个“福袋”。早上的时候，人们看起来很开心，所以他们会买一两个。蒸饺是用热面条包着糯米馅蒸的。蒸熟后看起来洁白晶莹。吃起来很薄，馅料很多，很好吃。蒸饺，湖北的特点是重油重椒，早上吃很开胃。

8.公安锅盔

是湖北荆州的一个小县城。锅盔是当地非常受欢迎的小吃。后来就传开了。走在湖北省任何一个城市的大街小巷，都能看到它的存在，可见它有多受欢迎。锅盔是一种用面团、各种甜馅或肉馅在袋子里烘烤而成的美味食品。看起来很薄，吃起来香脆可口，很有嚼劲，不管是不是“烤过头”

9.锅贴

很多人觉得锅贴和煎饺都是一种美食，但是有很大的区别。锅贴用皮包塞着，两头不封口。放在锅里，在炕沿上洒水。不停地摇锅，让锅贴不粘底，炕煮到熟。不过煎饺是先煮后炸的。先给油水，然后盖上锅盖，等水干了再炸。

在湖北人眼里，锅贴是早点或者宵夜的最爱，也是最喜欢的主食之一。锅贴底部金黄酥脆，顶部软韧，馅料鲜美，有饺子的味道，有焦的味道。

10.快乐托

欢喜坨，又名麻球，是中国湖北省武汉、荆州等地的著名小吃。它已经有一百多年的历史了。记得小时候，家家都会做汤圆、麻团来过节。

圆芝麻在武汉早餐界占据一席之地。它是用糯米粉裹上糖芯，卷成圆形，表面沾芝麻，油炸而成。吃起来外酥里嫩，甜而不腻，香甜可口。

1.鸡冠椒

鸡冠椒真的是湖北正宗的小吃，其他地方很少见。是一种用细面条，裹上粉条和肉，然后油炸而成的小吃。因呈半月形，形似公鸡冠，故名鸡冠角。它吃起来鲜嫩可口，馅儿也很好吃。和油条、面窝一样，在湖北很受欢迎。

12.棉窝

面条，也被称为蛋糕，是通过在米糊中加入红薯丁，然后在油炸面团的模具中油炸而成的。不过中间没有洞，炸出来的饼吃起来又脆又好吃。都是红薯，好吃又便宜，一般五毛钱一个。

13.豆腐

豆腐也是早餐中的一大“主角”。它是豆腐成型前的半液态形式。它嫩滑可口，老少皆宜。看起来是固体，其实是醉了。虽然豆腐随处可见，但由于生活环境不同，其风味也有所不同。北方首选咸豆腐脑，四川首选酸辣豆腐脑，湖北首选甜豆腐脑。

14.蛋酒

“老板，一碗热干面，一碗蛋奶酒”，这是湖北“早熟”点餐中经常听到的。热干面醇香可口，就是干。再加一碗蛋奶酒就完美了。鸡蛋用米酒和鸡蛋还有开水洗出来。它们有米酒的甜香味和鸡蛋的嫩滑口感，而且更有营养，所以很受欢迎。如果蛋酒再浓一点，就是米酒糊了，口感更浓更滑。

15.糯米鸡

糯米鸡是湖北当地的特产，也是80后、90后过早吃的零食之一。在其他地方很少见。糯米鸡是以糯米为主要原料制成的。糯米蒸的时候，猪油，花椒，葱，鸡精，味精等。里面会加，外面会炸一层糊。吃起来外脆内糯，鲜香可口，辣椒味很重。

现在街上“过早”卖糯米鸡的人越来越少了。可能太油腻，现代人吃不习惯，但是糯米鸡可以说是一代人的回忆。只有吃过的人才知道它的味道，在一些老早餐店里还能买到。我比较喜欢糯米鸡，有时候也愿意排队。味道真的很好吃。

水墨话语

每个地方的早餐都有自己的特色，湖北作为中部地区，融合了南北方不同的风味。如果有机会去湖北，不要只知道热干面，还有15种正宗的小吃。记得尝一尝。

这就是我今天分享的内容。你有哪些让你念念不忘的零食？欢迎在评论区分享你的留言，今天的美食到此为止。最后，感谢您的阅读。