桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图作者:LYQ Qing

用料牛蛙 4只香菜 2根紫苏 1棵约3og葱姜蒜适量盐适量剁椒 1勺老抽 1勺蚝油 1勺生抽 1勺做法步骤桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(1) 1.牛蛙洗净，剁成小块，量水。加入适量盐、适量鸡粉、适量花生油提前腌制一小时，牛蛙更入味。(如果你赶时间，可以不加盐)

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(2) 2.准备生姜，3片葱，1片葱。保留

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(3) 3.紫苏切碎备用。

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(4) 4.热锅放油(可以多放点油)，把牛蛙倒进去。

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(5) 5.将牛蛙两面煎至金黄色。

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(6) 6.锅中间放1勺姜、葱、剁椒(喜欢辣的可以多加点或者换成小米椒)

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(7) 7.剁椒我用这个牌子(蒸鱼头也不错)

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(8) 8.将牛蛙放入紫苏中仔细翻炒。牛蛙不要炒，然后加入1勺生抽和1勺老抽(看自己情况，腌制时如果放盐太多，可以留下老抽，老色提取)。

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(9) 9.此时盖上盖子2分钟。

桐乡牛蛙煲的做法(自贡仔姜蛙的正宗做法)插图(10) 10.加入香菜，完成！

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒作用。消化功能差或胃酸过多的人以及体质较弱的人可以用来滋补身体。牛蛙能促进人体的生机和活力，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效，有利于患者的康复。

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