粉蒸肉要蒸多久(米粉蒸肉一般蒸多久能熟)

天气一冷，吃肉好像就成了一种习惯，尤其是年味蒸肉，软糯可口。隔一段时间蒸一次，小孩老人都喜欢。既然蒸肉这么好吃，很多人也想在家里学着做，但是不知道蒸肉要蒸多久，是冷水煮还是热水煮，要几分钟才能做的又软又好吃。这就是我们的答案。

粉蒸肉要蒸多久(米粉蒸肉一般蒸多久能熟)

粉蒸肉蒸多长时间能熟？

蒸肉需要水煮蒸40分钟才能吃。蒸90分钟最好。原因如下:

1.蒸肉不是蒸的。蒸肉是一道鲜嫩可口的菜，不仅仅是蒸的。肉片本身切的厚，蒸20分钟。但蒸出来的口感硬而有弹性，吃起来不嫩不好吃，所以至少要煮上40分钟再蒸才好吃。

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2.蒸肉要软烂了才好吃。虽然蒸出来的肉本身前面已经腌制过一次了，但是如果蒸的时间不够长，蒸出来的肉口感还比较硬，那么调料就无法在肉里面完全尝出来。只在表面，一定要彻底蒸到软烂，才能让调料充分入味，渗到米粉上。蒸出来的肉吃起来才香，才好吃，建议蒸90分钟。

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粉蒸肉是冷水下锅好还是热水？

蒸猪肉一定要用热水蒸，不能用冷水。原因如下:

1.冷水蒸肉吃起来黏糊糊的。用冷水蒸蒸肉，开锅时间太长，大部分水蒸气会进入蒸肉，导致蒸肉与粉粘连严重，吃起来无味；

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2.冷水蒸肉味道清淡。因为冷水蒸肉会把更多的蒸汽带入碗中，而且由于蒸肉在加热过程中加热太慢，已经腌制在表面的调料也会随着水蒸气慢慢流到碗底，导致蒸肉的味道变淡，蒸肉无味。

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粉蒸肉蒸几分钟才软烂？

建议将水烧开，蒸90分钟。蒸40分钟就软了，蒸90分钟就和饭馆一样软烂了。

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“粉蒸肉”之烹饪小提示：

(1)五花肉是制作蒸肉的首选，所以肥瘦相间，不腻不柴，味道最好。

(2)制作粉条蒸肉，首先将五花肉片和调料充分腌制1小时以上再蒸，入味效果更好。

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(3)要让蒸肉足够好吃，米粉建议自己煮。将大米和少许辣椒放入无油的热锅中低火翻炒2分钟，然后用搅拌机打成粉末。五花肉腌制入味后拌入，抓匀，入锅蒸熟。

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结语

事实上，做一个柔软可口的蒸肉非常简单。只要你看完这本集子，认真实践，相信你即使是第一次做，也能做出全家人都爱的美味蒸肉！我是林先生，90后宅男，生活不太好，却喜欢唠叨吃的。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林老师”，保留。我会每天为你更新分享更多美食生活，美食知识和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。林老师感谢大家的收看。明天见！

(本文头条为第一条，原创由“林达关仁”出品，未经授权严禁抄袭)

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