饱和脂肪酸(什么是反式脂肪酸)

饱和脂肪酸(什么是反式脂肪酸) 富含饱和脂肪酸的食物

其实说到饱和脂肪酸，很多人可能不知道是什么。其实饱和脂肪酸其实是指没有双键的脂肪酸。所以可能很多朋友还是不能理解。说的通俗一点，饱和脂肪酸就是常温下为固体的脂肪油，其中畜油富含较多的饱和脂肪酸。比如猪、牛、羊的白肉和脂肪，饱和脂肪酸含量很高。

在这一点上，朋友们可能会说，中国很多传统食物都富含饱和脂肪酸。没错，比如大家喜闻乐见的红烧肉、羊杂汤、牛杂汤、羊肉汤、牛肉汤、羊肉香肠汤、猪头肉、火锅等等，都是饱和脂肪酸含量高的食物。

为什么人们很少吃这种食物？主要原因是饱和脂肪酸吃多了直接导致甘油三酯升高，间接结果就是胆固醇升高。也就是说，饱和脂肪酸确实容易升高血脂，更难控制。所以对于高血脂患者来说，一定要注意少吃富含饱和脂肪酸的食物。===PEI_PAGER_PEI===

饱和脂肪酸(什么是反式脂肪酸) 富含反式脂肪酸的食物

说到反式脂肪酸，很多人可能也不知道它是什么。但是，如果你告诉大家，蛋糕、糕点、零食中普遍存在反式脂肪酸，你可能就很熟悉了。事实上，反式脂肪酸不同于植物性食物中天然存在的不饱和脂肪酸，其主要成分是氢化植物油。多吃反式脂肪酸会大大增加人类患心脑血管疾病的风险。大家也要注意少吃。===PEI_PAGER_PEI===

饱和脂肪酸(什么是反式脂肪酸) 富含胆固醇的食物

富含胆固醇的食物可能大家都很熟悉，比如蛋黄、鱼子酱、一些海鲜、动物内脏等等。其实富含胆固醇的食物会让杂食动物觉得非常好吃，所以杂食动物一般都喜欢吃这类食物，包括人类。但是，多吃富含胆固醇的食物后，血液中的胆固醇水平会明显升高。胆固醇升高非常容易诱发人体心脑血管疾病。所以不管是谁，都要注意适量食用胆固醇含量高的食物，千万不要吃太多。

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饱和脂肪酸(什么是反式脂肪酸)

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