芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

芹菜叶变废为宝，做成粥菜，全家人都称赞，几分钟就做好了。

北方的天气一天比一天冷。早餐要好吃。热粥是大人小孩都喜欢的食物。吃起来暖暖的，很舒服。很多人都有喝粥配咸菜的习惯，但是我家很少吃咸菜，但是配粥的配菜是少不了的。它比咸菜健康，即使你现在吃，也只需要几分钟。

爸爸带回来一袋蔬菜，看着一捆芹菜。我赶紧在叶子枯萎之前把它拔了下来。这是个好东西，所以每次都被吃光了，可见它有多受欢迎。所以，如果你碰到这个食谱，以后不要把家里的芹菜叶扔掉，变废为宝。一旦端上来，全家人都爱吃。营养丰富，富含粗纤维，所以好吃没有负担。

这种把芹菜叶做成粥菜的方法，是我多年前在一家餐馆学会的。厨师大姐拌的芹菜叶新鲜开胃，很好吃，我们都抢着吃。虽然当时我对烹饪并不精通，但很快就学会了这道小菜，因为它太简单了。

只需焯一下芹菜叶，再加点调料，几分钟后就上桌了。这很简单，而且更快。关键是真的好吃。看着家里的美食让我很有成就感。

芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

[混合芹菜叶]

所需食材:1大把芹菜叶、半头蒜、半勺盐、3勺香油、2勺酱油、1勺米醋、少许味精。

详细做法:

芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

1.买芹菜就行了。当它是新鲜的，没有枯萎的时候，把所有的叶子都拔下来。将采摘下来的芹菜叶放入盆中，浸泡在没有叶子的水中，然后洗净。

冷水浸泡的方法非常适合枯萎的芹菜叶。泡一会儿会舒展开来，让它们变得美味。

芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

2.炒菜锅加清水，大火开锅，加入几滴植物油和少许盐，然后在芹菜叶中捞出。大火将水焯至软烂。喜欢软烂的就煮久一点，跟我一样。

将焯过的芹菜叶捞出放入冷水盆中，然后捞出拧干水分。注意不要拧得太干，不好吃。

芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

3.大蒜去皮一半，拍平，用菜刀剁成蒜末。芹菜叶切成小段，吃的时候容易咀嚼。如果家里有老人，还需要再剁一次。

芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

4.将芹菜叶和蒜粉放入锅中，加入2勺米醋、3勺香油、适量盐和少许味精，用筷子拌匀。这道美味的粥配菜做好了。咸鲜，一点都不油腻。真的很开胃。一口粥，一个配菜。这种早餐很好吃！

芹菜叶咸菜的做法(芹菜根怎么做小咸菜好吃)

妈妈又唠叨了几句:

做这道小拌菜，芹菜叶有点老也没关系。焯水的时候煮久一点，切短一点就好吃了。拌芹菜叶用的蒜粉量稍微大一点入味，里面的香油比生抽多，会更好吃。米醋的量可以根据家人的口味调整。如果喜欢酸味，可以多加。这道菜不辣，当然喜欢辣的可以加点辣椒油！

我是马宝的厨房。我吃三餐美食，快乐分享。食物是家的味道。爱可以让它变得更好。三餐有“温度”，体验厨房的乐趣！

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