海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图葱白海参，鲁菜中的头盘。如果和其他菜系比较的话，类似于闽菜的佛跳墙，川菜的水煮白菜，粤菜的雪龙，淮扬菜的软皮长鱼。洋葱烧海参的传统做法很复杂。后来通过北京的一些名店进入丰泽园，随着当代一些鲁菜大师的不断发展，也有了葱烧海参的简繁版本。我的版本，参考了几位鲁菜大师和国宴大师的做法，用鲍鱼汁煨制，也别有风味。鲍鱼酱的制作在我之前发的鲍鱼干的制作中有提到。我选的是胶东的干海参，提前送的。

作者本尼03

用料水发海参 4只鲍汁 250毫升清汤 100毫升山东大葱 2根蒜末 1茶匙姜末 2克老抽 1小勺蚝油 1小勺盐 3克做法步骤海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(1) 1.海参提前发货，整个发货时间大概在5-6天左右。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(2) 2.完全穿透海参

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(3) 3.因为是在家里吃，所以切成薄片，可以更好吃。当然我也可以整只煮，这样更美观。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(4) 4.鲍鱼汁煨海参，大火烧开，转小火，煨15分钟，然后关火静置15分钟。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(5) 5.将洋葱切成段，准备好姜末和蒜粉。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(6) 6.提起油底壳，转到最小火。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(7) 7.先加入姜末，然后加入蒜粉。出香后，取出姜末和蒜粉。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(8) 8、还是最小火，放入葱段做葱油。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(9) 9.用小火把洋葱慢慢炒成焦棕色。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(10) 10.倒出葱油备用。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(11) 1.洋葱留在锅里，倒入清汤，放入煨好的海参，然后依次放入生抽、蚝油、盐。然后火就沸腾了。烧开后，倒入少许葱油。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(12) 12.提前备好水淀粉，勾芡。不要马上倒淀粉。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(13) 13.水淀粉加入后，汁液会很快变稠。此时倒入全部葱油，放入葱花丝，翻两下，出锅。

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)插图(14) 14.家人都说很好吃。洋葱超级好吃，汤拌饭或者面是必须的。个人觉得和鲍鱼酱是不同的味道。

小贴士

1.红烧鲍鱼酱是国宴大师的做法。家里没有鲍汁就用清汤(切记不要用浓汤)。没有清汤可以用鸡汤、骨头汤、排骨汤代替。记得过滤汤里的油。2.做葱油的时候记得全程最小火。也可以加入辣椒，增加辣椒的香气。不建议放葱、姜、蒜等任何除辣椒以外的调料。3.也有一些师傅做洋葱海参不加增稠剂。我觉得增稠可以让汤汁更好的挂在海参上，所以我选择增稠。不要加厚太厚或太薄。你得自己去体验。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/141680.html

海参怎么做最好吃(海参价格表80-100头多少钱一斤)

相关推荐

发表回复