净含量是什么(净含量数值是什么意思)

如今，越来越多的人关注食品标签。其中，净含量标注是否准确，直接关系到企业和消费者的切身利益。钟石安信依据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》对本规定进行解释。本条对4.1.5净含量和规格的规定进行了解释和分享，内容如下:

法规原文

4.1.5净含量和规格

4.1.5.1净含量的标注应包括净含量、数量和法定计量单位(标注格式见附录C)。4.1.5.2应当按照法定计量单位以下列形式标注包装(容器)内食品的净含量:

a)液体食品，体积为升(L)(l)、毫升(mL)(ml)，或质量为克(g)、千克(kg)；

b)固体食品，质量单位为克(g)和千克(kg)；

c)半固体或粘性食品，质量单位为克(g)、千克(kg)或体积单位为升(L)(l)、毫升(mL)(ml)。

4.1.5.3净含量的计量单位应在表2中标明。

表2 净含量计量单位的标示方式表2净含量计量单位的标注方法

4.1.5.4净含量字符的最小高度应符合表3的规定。

表3 净含量字符的最小高度表3净含量字符的最小高度

4.1.5.5的净含量应在包装或容器的同一展示页上标注食品名称。

当4.1.5.6含有固相和液相的食品，且固相为主要食品成分时，除净含量外，还应以质量或质量分数的形式标注排出物(固体)的含量(标注形式见附录C)。

当同一4.1.5.7预包装食品含有多件单件预包装食品时，大包装应当标明规格和净含量。

4.1.5.8的说明书应当标注预包装食品的净含量和件数，或者只标注件数，不标注“说明书”字样。单件预包装食品的规格是指净含量。

中食安信解读

1.净含量的标记

净含量标志由净含量、数字和法定计量单位组成。标记位置应与食品名称在包装或容器的同一展示页上。所有字符的高度必须符合GB 7718 4.1.5.4的要求。“净含量”可以用空或冒号与它后面的数字分开。固体食品只能标注质量单位，液体、半固体、粘稠食品可以标注体积单位或质量单位。此外，净含量的测定应由企业根据国家有关计量规定进行，不标注四舍五入位数，可保留整数。

在实际应用中，净含量的标注形式分为以下三种情况:

(一)单件预包装食品的规格等于净含量，规格应当标注净含量和件数，或者只标注件数，不得强制标注“规格”字样。具体标志形式见GB 7718附录C中C.2.1。比如净含量(或者净含量/规格):450g。

(2)当同一预包装含有多件同种预包装食品时，净含量和规格的具体标注方法参见附录C中C.2.3。比如净含量(或者净含量/规格):40g×5；净含量(或净含量/规格):200g(40g×5)；净含量:200g规格:40g x5。

(3)当同一预包装食品含有多种不同种类的预包装食品时，大包装应标明规格和净含量。净含量和规格的具体表示请参见附录C的C.2.4。比如净含量(或者净含量/规格):200g (40g x3，40g x2)；净含量(或净含量/规格):A产品:100g，B产品:50g x2，C产品:50g；净含量/规格:产品A 100g克，产品B 50g克x2，产品C 50g克。

2.无法明确区分固相和液相的产品固体含量的标记。

以固、液相和固体物质为主要食品配料的预包装食品，应当在接近“净含量”的位置，以质量或者质量分数的形式标注沥出物(固体物质)的含量。具体标注方法请参考附录C的C.2.2。如净含量(或净含量/规格):425g排水物质(或固体):不低于255g(或不低于60%)。

半固态、粘稠状食品，以固液相为主要食用成分，或不能明确区分固液相产品的预包装食品，如悬浮液、固液混合物等。不需要标注排出物(固体)的含量。预包装食品由于自身的特点，在不同的温度或其他条件下，可能会呈现出不同的固态和液态形态，因此不属于固态和液态食品，如蜂蜜、食用油等产品。

3.在礼品或促销服装上标注预包装食品的净含量。

在现实生活中，商品也会以“赠品”的形式作为促销手段，存在于生活的各个角落。在GB 7718的问答中，“自由包装食品的净含量”也有相应的规定。

A.《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)(修订版)问答47。标明礼品或促销用预包装食品的净含量。用于馈赠或促销的预包装食品，应当按照本标准的规定标注净含量，销售部分和馈赠部分的净含量可以分别标注，或者销售部分和馈赠部分的总净含量可以以适当的方式标注馈赠部分的净含量。比如& # 34；净含量500克，赠送50克& # 34；,"净含量是500+50g & # 34；；"净含量550克(含赠品50克)& # 34；等等。

B.《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)(修订版)问答(45)。3.免于营养标签强制标注的预包装食品作为赠品时，无需在外包装上标注赠品的营养信息。

综上所述，对于礼品包装中食品的净含量，礼品(食品)应视为待售商品。赠品的标签内容应按照正常销售的商品进行标注。当赠品是免于强制性营养标签的预包装食品时，可以不在外包装上标注赠品的营养信息。

4.未来趋势

2018年和2019年，食品安全国家标准审查委员会发布了《预包装食品食品安全国家标准标签标注通则》(征求意见稿)。两次征集函对计量单位进行了修改，主要体现在两个方面:

(1)修改了计量单位，增加了“长度”的净含量鉴定方法。

(2)根据预包装食品的定义，增加了“量取称重”的净含量标识方法。

在新的征求意见稿中，对净含量和规格的相关表述进行了调整，在净含量和规格中增加了来自动物或植物的各种肠衣的标注方式，并明确应当以长度“米”表示。此次修订能够更加全面地满足企业的实际需求，便于消费者的理解，也为监管部门的执法检查提供了便利。钟安新认为，虽然最新版的《预包装食品标签通则》国家食品安全标准尚未发布，但未来正式版和征求意见稿的内容不会有太大变化。建议企业提前做好相应的标签整改工作，完善自身的标签合规管理。

关于净含量标示不符合规定的处罚措施

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条规定，生产、销售的食品、食品添加剂的标签、说明书存在缺陷，但不影响食品安全，不会误导消费者的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元罚款。这里判断标签缺陷有两个前提，一是不会影响食品安全，二是当事人没有主观故意，不会误导消费者。相反，如果它是主观故意的，将根据《中华人民共和国食品安全法》第148条受到行政处罚。

拓展阅读

1.净含量的定义

《通用计量术语和定义》(JJF 1001-2011)中对净含量的定义是:定量包装的商品除去包装容器和其他包装材料或浸泡液后的数量。

注:无论是商品的包装材料，还是与商品一起包装的任何其他材料，都不得记录为净含量。

2006年1月1日，《定量包装商品净含量测量检验规则》(JJF 1070-2005)对净含量做了三个定义:

净含量:除去包装容器和其他包装材料后，里面的货物量。

注:无论是商品的包装材料，还是与商品一起包装的任何其他材料，都不得记录为净含量。比如方便面里的调料包和叉子都不算净含量。

标示净含量:生产者或者销售者在定量包装商品的包装上标明的商品净含量。

实际含量:由质量技术监督部门授权的计量检定机构根据《定量包装商品净含量计量检验规则》进行计量检验确定的定量包装商品的实际数量。

多种商品的标识:同一包装商品由多种定量包装商品组成的，除单个商品的标识要求外，还应符合以下要求:

a)同一包装商品含有一件以上相同定量包装商品的，应当标注每件定量包装商品的净含量和总件数，或者标注总净含量。

b)如果同一包装商品含有多种不同的定量包装商品，应分别标注每种定量包装商品的净含量和数量，或标注每种定量包装商品的总净含量。

2.净含量的测量要求

单一商品的实际净含量应当准确反映其标注的净含量。标注净含量与实际含量之差不得大于表3规定的允许短缺量。

表3 允许短缺量表3允许短缺

允许短缺量:单个定量包装商品的标示净含量与其实际含量之差的最大允许值(或数量)。

结束语

包装商品净含量的准确性不仅与企业形象密切相关，而且对企业的合规性和经济效益有着非常重要的影响。因此，企业在实际工作中应加强监管，规范食品包装净含量偏差，确保最终产品符合合法合规的要求。

往期解读：

预包装食品标签解读食品安全国家标准通则:范围和定义

食品安全国家标准《预包装食品标签通则》解读(2):基本要求

食品安全国家标准《预包装食品标签通则》解读(三):食品名称

解读GB 7718《预包装食品标签通则》(四):配料表

解读GB 7718《预包装食品标签通则》(5):定量标签