清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全)

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 清蒸黄鱼最大程度保留了鱼的营养成分，鲜爽爽口，口在唇齿间蔓延，真是人间美味。主要制作简单，就是卤制、蒸、泼、淋，一顿美餐就可以享用了！

由Hxj0102

用料大黄鱼 1条胡萝卜少许根小葱 2根大葱 2小段姜片 8-9片料酒 3中勺盐 3小勺六月鲜轻盐昆布酱油 3勺做法步骤清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 1.要清理这条大黄鱼，先把它的头切下来。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 2.沿着鱼刺剖开背部，取出内脏，另一根骨头取出，加入少许盐，腌制半小时。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 3.鱼腌好后，冲洗干净，在鱼的两边切几刀，中间切段。鱼朝下，鱼背朝上，鱼的每一节都立起来戴在头上。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 4.放入姜片和葱段。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 5.淋上料酒

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 6.放入盛有开水的锅中，大火蒸12分钟左右。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 7.鱼蒸熟后，挑出葱姜片，倒出汤汁。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 8.将葱花和萝卜丝撒在鱼上

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 9.调调料汁:碗中放少许白糖，倒入六月鲜淡盐海带酱油，再倒入少许开水拌匀。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 10.锅里放油，烧热，浇在鱼上。吱吱的声音超级治愈，韭菜味扑鼻。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 1.把准备好的汤倒在鱼上。

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 12.很诱人吗？

清蒸大黄鱼(蒸大黄鱼的做法大全) 13.上桌吃饭！

小贴士

清洗鱼的时候，一定要把鱼肚子上的黑膜清洗干净。清蒸鱼的汤很腥，必须倒掉。鱼蒸好后，倒出汤汁，放上葱丝，倒入热油，最后淋上调料汁。

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