清蒸大黄鱼(怎样做大黄花鱼好吃又简单)

相信很多人对大黄鱼这种鱼并不陌生。由于大黄鱼是一种营养价值高、质优价廉、肉质优良、味道鲜美的鱼类，所以在很多家庭餐桌和饭店餐桌上都可以看到大黄鱼的身影。除此之外，大黄鱼的制作方法有很多种，最常见最简单的就是清蒸大黄鱼。那么清蒸大黄鱼是什么样的呢？下面我们就来看看边肖51健康网。

其实蒸大黄鱼并不复杂。在家也能轻松制作，不需要太多时间。适用于贫血、头晕、食欲不振者。这是一种很好的滋补食品。

大黄鱼，骨条鱼，鲈形目，石首鱼科，大黄鱼。又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大中、虹口、石鱼、石鱼、黄鱼。是传统“四大海鲜”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鱿鱼)之一。中国近海主要经济鱼类。

效用值

大黄鱼肉质好，味道鲜美，“松鼠黄鱼”更是盛宴美味。大部分是新鲜出售的，其他的被腌制成“甜瓜鲣鱼”。去内脏加盐后，洗净晒干做成“黄鱼鲣鱼”或罐头。鱼鳔可以被干燥成有价值的食物“鱼肚”或“黄花鱼胶”。大黄鱼的肝脏含有维生素A，是制作鱼肝油的良好原料。耳石可以入药。

营养分析

有益营养

1.黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。对于身体虚弱的中老年人来说，吃黄鱼会有很好的食疗效果。2.黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

成分:大黄鱼营养元素能量为97.00大卡；蛋白质17.70克；脂肪2.50g碳水化合物0.80克；10.00微克维生素a；硫胺素0.03毫克；核黄素0.10mg烟酸1.90毫克；E1.13毫克；钙53.00毫克；174.00毫克磷；钾260.00毫克；120.30毫克钠；镁39.00毫克；0.70毫克铁；0.58毫克锌；硒42.57微克；0.04毫克铜和0.02毫克锰。

食疗作用:黄花鱼味甘咸，性温。它进入肝脏和肾脏。中医认为，黄花鱼对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱有很好的疗效。

制作说明:1。黄花鱼鲜嫩，适合清蒸。如果用油炸，油的量需要多一些，不要把黄鱼炸散，炸的时间也不能太长。2.烧黄花鱼时，要去掉头皮，去除异味。

适合人群:一般人都可以吃。1.贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱的女性尤为适宜。2.黄花鱼是一种头发的东西，哮喘和过敏体质的人要慎重食用。

食物搭配:黄鱼不能与中药荆芥同食；避免在吃鱼前后喝茶；不宜与荞麦同食。

清蒸大黄鱼

做法一，

材料:大黄鱼适量，姜适量，清蒸鱼适量，芹菜碎，葱花适量，料酒适量。

生产步骤

1.两条大黄鱼。2.把姜片放在鱼的肚子里，然后让鱼站起来，在鱼身上撒上姜丝。3.然后，倒入料酒，放入锅中，大火蒸7分钟左右。完成后，关火，让鱼在锅里呆一会儿。我觉得会让鱼蒸的更嫩。嗯，不知道对不对。4.然后取出，放上葱花和芹菜，倒入蒸好的鱼和酱油，再浇上热油。挺好的。

做法二，

主料:大黄鱼400克，姜50克，蒜50克，辅料:黄酒适量，盐适量，蒸鱼适量，酱油适量。

步骤:1。超市买的大黄鱼。2.鱼鳞和鳃被去除并清洗。3.将大蒜去皮备用。4.生姜洗净切片。5.用蒸鱼酱油和黄酒给鱼调味。6.用姜和蒜做配料。7.放置一会儿，将鱼放入蒸锅蒸20-30分钟。

练习，

原料:新鲜大黄鱼一斤。

辅料:姜、料酒、盐、味精。

步骤:1。黄花鱼洗净，两面抹盐，晾三分钟。2.倒入料酒，蒸十分钟。3.加一点味精。

看了以上关于清蒸大黄鱼的详细做法，相信各位爱鱼的朋友已经知道清蒸大黄鱼的制作技巧了。相对于其他鱼类，大黄鱼肉质鲜嫩，最适合清蒸。大黄鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，老人和小孩都可以食用。它是一种老少皆宜的保健食品。