营养餐食谱大全(怎样做营养餐食谱)

钙是人体不可缺少的营养素。目前生活中补钙的方法很多。同时，最好的补钙方式是饮食。首先，饮食上一定要注意营养均衡，不要挑食。今天给大家分享8个食谱，是补钙的好帮手。不管是家里的老人还是小孩，建议经常服用。希望对你有帮助。

一、红薯叶

推荐做法红薯叶糕红薯叶清洗干净，锅中水烧开，撒上一点盐，把红薯叶放进去焯水15秒，再捞出过一遍冷水，用力挤干多余水分将红薯叶切成小段放碗中，再准备一根洗干净的胡萝卜擦成丝，半个洋葱切成丝，再切成丁同样放到跟红薯叶一起，往里面敲入4个鸡蛋，放少许盐、五香粉搅拌均匀往里面加入1大勺玉米淀粉和1大勺面粉，用筷子搅拌均匀，加淀粉的目的可以让成品更加有弹性，面粉起到一个粘合作用，搅拌均匀是很粘稠的。准备一个模具，底部刷一层薄薄油，将红薯叶糊倒进来，稍微整理平整锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟，蒸熟取出放凉再脱模，切成自己喜欢的大小块，Q弹不散，一口一块太香了二、小河虾

推荐做法：油焖小河虾将河虾的须脚剪掉或者不剪，并洗净控水，加少许料酒和盐腌制5分钟切大蒜、葱切段备用、小米辣切小圈圈备用，姜切成姜丝备用提前将料汁调好，碗中加入1勺白糖、1勺胡椒粉、少许料酒去腥、两勺生抽，将这些调料搅拌均匀起油锅，待油热将蒜、小米辣爆香，然后加入少量盐，再将腌过的河虾倒入爆炒小河虾炒至变色之后，将姜和葱加进来，继续大火翻炒1分钟，再把调好的料汁倒进来继续大火翻炒至收干最后撒上葱花，装盘即可三、紫菜

推荐做法：紫菜蛋花汤把紫菜清洗一下剪刀剪碎，热锅下一点点油，放入紫菜后，加一点点料酒鸡蛋磕到碗里打散加入一碗清水煮开之后，放入蛋花鸡蛋花要慢慢倒进去才会漂亮，最后根据个人口味放盐就可以了这样做的紫菜蛋花汤非常清爽顺口，大家也试试看吧四、毛豆

推荐做法：凉拌毛豆毛豆头尾剪一下，泡水洗净，然后下锅煮5-6分钟，加一点油一点盐，不可以煮久了，5-6分钟就熟了而且脆脆的煮好后泡冷水，可多换几次水。毛豆凉后沥干生抽，醋，糖搅拌好热锅下油，油热小火下八角花椒，炒出香味，关火，捞出，倒入干辣椒大蒜生姜炒一下调好的酱倒进去，注意小火炒一下就可以，关火晾凉。倒入沥干的毛豆，搅拌，可以吃啦如果喜欢吃酸辣一点的，觉得不够酸，可以另外再加一点醋，干辣椒换成小米辣。五、西兰花

蒜蓉西兰花西兰花准备1朵，选择西兰花尽量的选择包得比较紧的，会新鲜一些，也嫩一些，颜色也会翠绿很多哦然后把每一瓣茎部比较老的皮撕掉，掰成均匀的小块，碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净准备几颗蒜，去皮以后，剁碎成蒜蓉备用蒜蓉剁好以后，锅里烧水，烧开后先加少许盐，在开水中焯水，为了保证翠绿色泽和清脆口感 ，捞出后用冷水冲洗一下。找一个小碗，将西兰花头朝下，根部向上，摆在碗中，把碗扣在盘子里，将碗拿开。锅里倒油，油热后放蒜蓉，小米辣，葱花，小火炒香蒜蓉炒好以后，锅里加适量的水，烧开水开后，加入调好的料汁，（盐、鸡精、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉、清水混合均匀）加入料汁后继续烧开，收汁，感觉汤粘稠以后就可以关火了将浓稠的汤汁淋在摆好盘的西兰花上。六、豆腐

推荐做法红烧豆腐老豆腐切厚片，小米辣/线椒切⭕，蒜切大粒，葱切段调一碗秘制料汁：2勺生抽、1勺、蚝油、少许白糖、1小勺玉米淀粉、8勺清水，搅拌均匀热锅热油，油烧到冒烟后，1小勺盐，晃动晃动锅，这样可以有效防止粘锅
一块块放入豆腐，中火，煎2分钟左右，煎到豆腐一面金黄后，用筷子把豆腐翻面再煎2分钟左右，煎到豆腐两面金黄豆腐煎至两面金黄色，倒入蒜末、青红椒，翻炒3秒左右，倒入豆腐和调好的料汁，轻微翻炒，让每块豆腐浸泡在汤汁内大火收汁，最后撒上葱花，出锅即可一道香喷喷的下饭菜就做好了，特别费米饭哦～七、岩烧乳酪吐司片

烤盘垫上油纸 吐司片摆好接下来调乳酪酱糖5克，低筋面粉10克，牛奶80克，黄油7克，芝士2片，杏仁片适量，黄油融化后加入面粉，搅拌至无干粉，加入牛奶，糖，芝士片，放入锅内搅拌加热，熬煮成酸奶状，涂抹在吐司上吐司片抹好乳酪酱以后 均匀撒上杏仁片 可以进烤箱了 烤箱中层 上火170 下火130 设定时间15分钟，这个时间和温度要看个人烤箱的脾气设定当下午茶也不错，吃之前预热一下，吐司边又可恢复刚出炉时酥脆的口感。八、椒盐泥鳅

买来活泥鳅在盆中放点盐盖上盖子，三分钟后加入适量的白醋，去除粘液抓拌均匀，倒入清水清洗干净，多清洗几遍洗干净的泥鳅处理一下，剪去泥鳅头，泥鳅头没有肉而且还有苦味，剪开肚子，取出肉脏。碗中放入适量的姜片，葱段加入适量料酒，抓出葱姜汁，倒入泥鳅中，加入1勺辣椒酱，搅拌均匀，腌制10分钟，使泥鳅更加入味腌好的泥鳅打入一个鸡蛋黄，拌匀后加入适量的淀粉，淀粉可以锁住泥鳅的水分，让泥鳅均匀地裹上淀粉准备半个青椒、红椒、洋葱切成丝，再切成丁备用，蒜切成末锅中油温烧至六成热，放入筷子可以快速冒小泡就可以了，依次下入泥鳅，不要一下子全部下锅中，否则容易粘在一起，泥鳅放入开中小火炸至5分钟，将泥鳅炸透炸香，捞出锅中油温烧至七成热，下入泥鳅，复炸一分钟，把泥鳅炸至表皮金黄酥脆，这样吃起来更香，捞出控油锅中留少许底油，把青椒、红椒、洋葱 蒜炒香，然后下入泥鳅，撒适量的椒盐粉翻炒均匀就可以出锅装盘了。

碎念:大家好，我是纪灵。和大家分享日常家常菜，喜欢研究孩子的食谱，喜欢做粤菜汤，家常菜，记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！