大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。豆腐嫩，容易碎。今天阿飞分享一个脆皮豆腐的常见做法。味道是酸甜的。就算是平时不爱吃豆腐的孩子，看到这
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。
豆腐嫩，容易碎。今天阿飞分享一个脆皮豆腐的常见做法。味道是酸甜的。就算是平时不爱吃豆腐的孩子，看到这盘脆皮豆腐也会馋。
现在来分享一下这道脆皮豆腐的制作方法。
嫩化一块豆腐，切成大小均匀的厚片，放在盘子里。
将淀粉倒入盘中，将豆腐块裹上淀粉。
将一个鸡蛋打入盘中，迅速用筷子打散，准备一盘面包屑。豆腐片先用蛋液粘好，再裹上面包屑。依次用这种方法包好所有的豆腐，然后放入盘中备用。
将锅中的油加热至微微冒烟(五成热)，将裹着面包屑的豆腐放入锅中。
在这个过程中，开小火慢慢煎，怕豆腐粘锅底。可以抖锅，轻轻推豆腐。动作不算太大。当豆腐炸至金黄色时，即可捞出放在盘子里。
锅中加入一勺水，倒入番茄酱，不断搅拌至融化。
然后加入一勺白糖和一勺白醋。这时候继续搅拌，直到汤变得粘稠起泡。倒一勺热油。搅拌均匀后，将糖醋汁淋在炸好的豆腐上。
好了，这道美味的脆皮豆腐做好了。又酸又甜，外脆里嫩。非常好吃。
我是费。感谢您对第一食品的支持。喜欢烹饪的朋友可以关注我们。First Food每天都有几道菜供你参考。阿飞感谢您的观看。
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