蒸面条的做法(河南焖面怎么做)

蒸面终于排好了。说实话，我已经三年没吃了。三年是什么概念？

蒸面条的做法(河南焖面怎么做)插图

每次想吃蒸面，妈妈说太麻烦，爸爸说太干！家里的老人喜欢吃软和温和的饭菜，能体谅人[微笑]

令我惊讶的是，我昨天被告知吃蒸面。原因是前天我妈压了鲜面条，但是太细了，适合吃蒸面，我就高高兴兴的做了。

烧开热水把面条蒸到笼子上。煮开后面条不会粘笼，面条也不会粘笼底。我没有用笼布的习惯！

把面抖一抖，抓成蓬松状，蒸出来的面就不会结块了。

蒸面条的做法(河南焖面怎么做)插图(1)

今天的蔬菜是豆芽，西葫芦和胡萝卜，我买了一些后腿！其实五花肉更好吃，不过既然能安排，就不挑剔了。

豆芽洗净备用，切一点西葫芦！西葫芦在这里也叫北瓜。这一次，很嫩。超市搞活动的时候唯一便宜的菜【捂脸】。但是很嫩，切点蒜和狗肉，大火爆炒，吃起来脆脆的很好吃。肉丝和鸡蛋炒西葫芦很好吃！

蒸面条的做法(河南焖面怎么做)插图(2)

然后切一点胡萝卜来搭配颜色，色相也是必须的！其实我家都是老人小孩。胡萝卜用来调色，营养又好吃，但不辣。我觉得挺好的！

成分呢？我只是切了一些葱花，蒜苗和姜丝。简单点就好！

最后，将猪肉切成片。父亲总说我把肉切得小，我就故意切得大一点。好吃又过瘾！猪肉不需要腌制。刚买的新鲜猪肉没有腥味。最好直接下锅炒！

将肉放入锅中用冷热油翻炒，葱，姜，蒜，酱油，料酒。这是基于你平时的烹饪习惯。毕竟各家各有各的口味！

蒸面条的做法(河南焖面怎么做)插图(3)

然后把豆芽放进去翻炒。当豆芽炒的有点软的时候，把胡萝卜和西葫芦扔进去，放点鸡精，盐，耗油，五香粉，加点酱油上色。我家只剩下一点酱油了，所以我没买。蒸出来的面颜色淡！菜的味道可以重一点，面需要后期拌，不然拌出来没味道就没胃口了！根据你家面条的量放盐！

蒸面条的做法(河南焖面怎么做)插图(4)

所有配料搅拌均匀后，加入适量热水。水开了，我放味精，两勺葱油关火待用。

菜做好了，面条不要蒸太多。把面条和菜搅拌均匀。如果觉得油不够，味道淡，自己调整。油太少，蒸出来的面又干又硬又软，不含面筋，口感不好！

最后蒸十分钟就大功告成了！

喜欢就试试吧！再做个鸡蛋汤，真的好喝，过瘾。我家要在这个笼子里吃三餐，哈哈。

还有一个个人小贴士。面条二蒸不要用笼布。找一个大概笼屉大小的塑料袋，把拌好的面放进去蒸。蒸出来的面特别好，不用洗笼布，不用弄脏笼屉！吃的时候端上来放大碗里就行了[像]

蒸面条的做法(河南焖面怎么做)插图(5)

餐后小贴士:蒸面颜色要深，味道要重，油要多。第四，菜不要炒的太老。面条蒸两遍，菜会太软，没味道！所以通常用豆子、豆芽、蒜苗、芹菜、蒸菜来做蒸面！

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