怎样煎牛排又嫩又好吃(怎样煎牛排又嫩又好吃视频)

我是馨姐，喜欢分享美食！牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，味道鲜美，很受欢迎。今天我想分享一下在家煎嫩滑牛排的方法。配一个煎蛋，一碗米饭或者面食，一点青菜，营养丰富，不会长胖。

配料:牛排、海盐和黑胡椒、橄榄油(或其他植物油)

[具体制造步骤]:

第一:首先我们提前至少30分钟把牛排从冰箱里拿出来，自然解冻，然后放在盘子里备用。

第二:用厨房纸巾吸干解冻牛排多余的水分，保证牛排表面干燥，然后撒上适量海盐和黑胡椒，抹匀，表面撒上一些橄榄油，然后翻面，同样操作。

第三，煎牛排最好选择铸铁锅或平底锅。先把锅加热，感觉热的时候是牛排入锅的最佳时机。

首先，用手将牛排两面煎30秒。这是为了锁住牛排里的水分，防止流失。然后将牛肉沥干，静置，先煎1-2分钟。时间取决于牛排的厚度。和我一样厚的一分钟就够了。一面煎后翻面，另一面煎一分钟。

第四:煎牛排不要留在锅里，直接夹出来放在盘子里静置3-5分钟。这是一个让牛排变得又嫩又好吃的窍门，等它静置后就可以吃了。

可以抹上自己喜欢的酱料，配一个煎蛋，一点青菜，主食，营养健康，比西餐厅便宜又好吃。

【炸牛排的烹饪技巧】:

1)建议冷冻牛排使用自然解冻法。如果时间来不及，还可以将包装好的牛沥干冷水浸泡解冻。不能用热水解冻，会影响牛排的口感。

2)将解冻的牛排用盐、黑胡椒、橄榄油腌制，可以锁住水分，使牛排更入味。

你的牛排要煎到几分熟？不管是三分熟、四分熟还是五分熟，这个都可以根据个人喜好。从口感上看，尽量不要做成7分熟以上。炒过之后会有柴火的味道。

今天的分享到此结束。我是欣洁，喜欢做美味的食物。喜欢就请喜欢收藏。别忘了关注我！

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