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韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)

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我是阿飞，每天和大家分享几个家常菜，注意给大家展示八海八野舌尖上的美食~【简单美味的营养主食】包子，比馒头好吃，是很多人的早餐选择，而且自己做的话，馅料可以根据

我是阿飞，每天和大家分享几个家常菜，注意给大家展示八海八野舌尖上的美食~

【简单美味的营养主食】

包子，比馒头好吃，是很多人的早餐选择，而且自己做的话，馅料可以根据自己和家人的口味添加。今天阿飞给大家分享一款好吃的素包子——鸡蛋韭菜馅。但是，馒头皮不是我们的传统做法，而是形似菜角。馒头外观蓬松柔软，褶皱均匀，不变形。当你掰开里面，馒头皮的毛孔均匀细腻，馅是绿色的，好吃又简单。和喜欢的朋友一起学习吧~

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图

【韭菜鸡蛋馅包子】——蓬松柔软皮薄馅大

材料准备:

【配料】300g面粉

【配菜】韭菜/鸡蛋

【配料】酵母5g/盐2g/香油10g/十三香2g/鸡粉1g

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图(1)

——【具体制作方法】—

第一步:和面——我们准备300g面粉，加入5g酵母，和清水混合，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面团，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵1小时~

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图(2)

第二步:拌馅——准备一把韭菜洗净，切碎后和鸡蛋放在一起，加入10g香油和2g十三香，搅拌均匀。麻油可以防止韭菜出水，然后加入1g鸡粉，再次搅拌均匀，馅料就做好了~

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图(3)

第三步:擀面团——1小时后，面团已经发酵到两倍大小，里面全是蜂窝眼。在案板上撒上干面粉，反复揉搓面团，把里面的空气放出来。面团光滑后，揉成条状，做成大小均匀的面糊。然后，我们把面糊往里翻，揉成圆形的面团坯，这样就有了一定的大小。

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图(4)

第四步:包馅——把馅放在面团上，像包饺子一样往中间折，左右交替向前推，把边缘揉在一起，熟了的角就做好了。用保鲜膜盖住煮好的角，第二次发酵15分钟(第二次发酵可以保证不容易变形)~

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图(5)

第五步:出锅——将锅里的水烧开，放上蒸笼，铺上蒸好的布。蒸布要湿，防止馒头粘在上面。盖上锅盖，大火烧开水，将馒头放入锅中，开中火蒸15分钟，15分钟后关火(不要急着开盖，等热气慢慢散去再开盖，减少内外温差，防止开盖后馒头。

韭菜馅包子怎么调馅(韭菜馅饺子怎么做好吃)插图(6)

阿飞推荐:韭菜鸡蛋包子，皮薄馅大，蓬松松软，看起来像个菜角。喜欢就请点赞，转发，收藏，评论~

[第一美食，你餐桌上的“活”食谱]

编辑:喝酒喝酒。

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