竹荪鸡汤禁忌(竹荪和什么煲汤好喝)

竹荪鸡汤禁忌(竹荪和什么煲汤好喝)插图

竹荪鸡汤禁忌(竹荪和什么煲汤好喝)插图(1)

竹荪鸡汤禁忌(竹荪和什么煲汤好喝)插图(2)

竹荪又名朱升、竹参，是寄生在枯竹根部的隐生植物，被称为“菌类皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，自古被列为“草八宝”之一。

竹荪竹荪含有多种氨基酸、维生素和无机盐，具有滋补强身、益气养阴、润肺止咳、宁心安神、强身健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪竹荪还有降血压、降血脂、减肥的功效。

土鸡营养价值很高，对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

竹荪火鸡鸡汤融合了鸡肉和竹荪的营养价值，是秋冬滋补佳品~

食材:竹荪适量、土鸡半只、枸杞适量；

材料:草果一颗，生姜两片，盐适量；

练习:

1.食材如图，我用了一半土鸡的鸡腿，鸡翅和大部分鸡身。如果脖子附近太油，我就不要了。我留着鸡油。

2.鸡块洗净，剁碎。注意用镊子拔出小毛毛；

3.锅中放水，将鸡肉放入冷水中焯一下，洗净备用；

4.将鸡肉放入砂锅中，加入半锅水，放入草果和姜，大火烧开，转小火两小时；

5.将竹荪的菌盖(根的封闭端)切掉，用冷水浸泡10分钟，中间换几次水，洗去杂质；

6.将泡好的竹荪用剪刀剪成4-5cm的段，挤出水分备用；

7.鸡肉炖2小时后加入竹荪20分钟；

8.加入枸杞，煮两分钟，关火小火焖十分钟；

9.调入适量的盐即可~

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1.鸡肉要小火炖2小时左右，鸡肉才会软烂，鸡汤也浓郁；

2.泡竹荪前先切掉菌盖(根的封闭端)，否则会有怪味。竹荪不要泡太久，10分钟就好，时间长了会影响口感；

3、竹笋性寒，脾胃虚寒，腹泻不宜多吃~

4.鸡汤里加一点盐调味。原汤是最好的。

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