五两是多少克(香港黄金一两等于多少克)

什么是中国居民平衡膳食宝塔？

首先要知道什么是中国居民平衡膳食宝塔:是根据中国居民膳食指南和中国居民膳食结构特点设计的。

它将平衡膳食的原则转化为各种食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众在日常生活中理解和执行。

是我们最权威的营养机构——营养学会，汇集了全国最权威的专家，为国人制定最科学、最有效、最实用的膳食指导方案。

第一层：谷类及薯类

第一类是谷类和薯类:谷类包括大米、面粉和杂粮，薯类包括红薯、土豆、木薯和山药，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。

谷类食品是中国居民传统饮食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食品。人们每天应保持适量的谷类摄入，成年人每天摄入250g-400g为宜。其中，最好每天吃50g-150g的全谷物食品和杂豆。土豆每天要吃50g-100g。建议:每天3种以上，每周5种以上。

食物种类很多，主要是谷类，人类的食物种类也很多。各种食物含有不同的营养成分。除了母乳，没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养。均衡饮食必须由多种食物组成，才能满足人体的营养需求，达到合理营养和促进健康的目的。因此，应该鼓励人们广泛食用各种食物。

•粗细搭配的两层含意 ：

一是适当吃一些传统的“杂粮”，不仅是大米、白面等“面米”以外的杂粮杂豆，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等；

二是需要适当增加加工精度较低的米粉。

吃粗粮杂粮的优点：

预防疾病

控制重量

更有营养

正常饮食中碳水化合物提供的能量比例应达到50%-65%。

第二层 为蔬菜、水果和菌藻类

提供对健康有益的主要膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K和植物化学物质。

蔬菜的营养特性

蔬菜富含水分、低能量和丰富的植物化学物质，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源。一般新鲜蔬菜含水量在65%-95%，大部分含水量在90%以上。蔬菜中含有纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等。，大部分都是低能量的【209kJ，(50kcal)/100g】，所以蔬菜是一种低能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾和铁的良好来源。

有些水果含有的维生素和微量元素比新鲜蔬菜少，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质比蔬菜多。红色和黄色的水果，如鲜枣、橙子、柿子和杏，是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。

•不同颜色、生长环境和部位的水果蔬菜所含营养成分也有差异

绿色蔬菜富含维生素C、B1、B2、β胡萝卜素和各种微量元素。绿色蔬菜使人感到明亮、新鲜和美味。这些蔬菜对高血压、失眠有一定的镇静作用，对肝脏有益。蛋白质含量是普通果蔬的两倍，钙、铁含量高。具有降低血液粘度、降血压、保护血管、增强免疫力的作用。

黄色蔬菜包括黄色的甜椒、南瓜、胡萝卜、黄金瓜等。，其中含有丰富的维生素e，可减少皮肤斑点，延缓衰老，有益于脾、胰等器官，调节胃肠消化功能。黄色蔬菜中还含有丰富的β胡萝卜素，可以调节上皮细胞的生长和分化。在防癌抗癌方面有独到之处，能抑制肿瘤生长。

红色蔬菜包括西红柿、红辣椒、红胡萝卜等。红色蔬菜含有大量的β胡萝卜素和番茄红素。而β胡萝卜素，与红色蔬菜中的其他红色色素一起，可以增加人体抵抗力组织中细胞的活力。因此，多吃红色蔬菜可以提高人体预防和抵抗感冒的能力，对心脏和小肠都有好处。

紫色蔬菜中维生素P的含量较高。与番茄相比，茄子中蛋白质和钙的含量分别是番茄的3.8倍和2.75倍。紫色蔬菜的区别在于，它含有天然食物中较高的维生素P。维生素P是人体必需的维生素之一。能增强人体细胞间的粘附力，提高毛细血管的韧性，防止血管脆性断裂和出血，保持血管的正常形状，从而保护血管不出血，降低患脑血管栓塞的概率，改善血液循环，对心血管疾病的防治有很好的效果，对高血压、咯血、皮肤有紫斑的患者大有裨益。

黑色蔬菜包括黑茄子、海带、黑蘑菇、黑木耳等。黑色食物通常含铁量较高，并能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液分泌，益胃助消化。

白色蔬菜包括茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等。，给人一种干净清新的感觉。食用对调节视力和情绪有一定作用，对高血压和心肌病患者有益。

•

红色、黄色、绿色等深色蔬菜和水果的维生素含量高于浅色蔬菜和一般水果。

莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨中胡萝卜素和维生素C的含量比相应的茎和根中高出数倍。

•注意强调的问题；

1.蔬菜和水果要新鲜。

2.蔬菜和水果不能互相替代。

第三层 畜禽肉、水产品、蛋类 为动物性食物

包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

鱼类、家禽、蛋类和瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，赖氨酸含量高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。

肉类中铁的利用率更好，鱼类尤其是海水鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血栓形成。动物的肝脏富含维生素A、维生素B12、叶酸等。肉和蔬菜搭配

第四层 奶制品 大豆和坚果

包括大豆、其他干豆和坚果，如花生、核桃和杏仁，它们主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素e。钙

一些交换的例子:100g鲜奶= 100g酸奶= 12.5g奶粉= 10g奶酪；

推荐量相当于液态奶300g、酸奶300g、奶粉45g、奶酪30g

包括大豆、黑豆和绿豆P63。

豆类是我国的传统食品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等。为了增加农村地区蛋白质的摄入，防止城市过度食用肉类的不良影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。

豆浆一定要煮透。

大豆含有胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧合酶和植物血凝素。

建议每天摄入30-50g大豆或其他能提供等量蛋白质的豆制品或坚果。

豆干40克北豆腐120克南豆腐240克豆浆650克

50克大豆145克北豆腐280克南豆腐730克豆浆

40克大豆相当于100克豆腐干、200克豆腐和800克豆浆；

•第五类为纯能量食物

油糖包括动植物油、淀粉、食用糖和酒精，主要提供能量。动物和植物也能提供维生素E和必需脂肪酸。

减少食用油用量，饮食清淡低盐。

研究发现，长期过量摄入盐不仅增加高血压的风险，还会增加骨质疏松和胃癌的风险。

•天天饮食要点：

一个鸡蛋两条鱼。

三瓶牛奶/果肉

四种水果

梁古斗

六克盐

七分饱

八杯清水

久蔬菜

十分钟新鲜