有没有和我一样喜欢吃鸡蛋的朋友？我们可以随心所欲，根据自己喜欢的心的程度来决定。怎样才能掌握的恰到好处？有朋友说是冷水煮的，也有人说是热水煮的比较好。今天就和大
有没有和我一样喜欢吃鸡蛋的朋友？我们可以随心所欲，根据自己喜欢的心的程度来决定。怎样才能掌握的恰到好处？有朋友说是冷水煮的，也有人说是热水煮的比较好。今天就和大家分享一下。
我之前用的方法很节能。鸡蛋在冷水中煮，但是水没到鸡蛋。大火烧开后，煮30秒，然后关火，盖上锅盖。闷多久？看你有多喜欢自己的心了。一般需要1-2分钟，蛋心还没凝固，所以处于滴汁状态。如果你喜欢三心二意的状态，那就无聊3-4分钟；如果你喜欢不流动的冷冻嫩蛋黄，然后闷5分钟左右；如果你煨一会儿，鸡蛋就会变老。不过还是要看你的鸡蛋是常温的还是从冰箱里拿出来的，以及鸡蛋的大小。掌握了这种方法，只需尝试一两次，就能做出最满意的适合自己烹饪范围的暖心蛋。
第二种煮鸡蛋有暖心效果的方法是用开水烫一下。今天，我给你一个尝试。实验后觉得还是冷水煮比较好。因为，用冷水煮的时候，鸡蛋一般不会碎，而用水煮的时候，虽然我往锅里加盐，但是鸡蛋一进锅，就听到鸡蛋的噼啪声，碎了不止一个。
我把煮好的鸡蛋加工了两遍，去壳，泡在酱汁里。是完美的酱蛋，微甜微咸，香味浓郁，搭配牛肉面和卤肉饭再合适不过了。其实只要用白开水煮面条就很好吃了。可以尝试一下，让只需五分钟就能煮熟的鸡蛋完美变身，味道一点也不比茶叶蛋、咸蛋等差。下面我给大家分享一下做法。我希望你喜欢它们。
使用的成分:
鸡蛋八个，鲜酱油一品，凉开水120g，糖70-80g，香油10g，一勺。
具体做法:
1先用水把鸡蛋仔细洗干净。不要忽视这一步，因为我们买的鸡蛋有的不太干净，有的沾有鸡毛、鸡屎等。它们必须被清洗。
2锅中加入适量的水，烧开。要多补充水分，鸡蛋不能吃。用中火煮6分钟。如果煮鸡蛋小，适当缩短。我们也可以用我刚才说的第一种方法，往锅里放凉水，把水烧开30秒，然后盖上锅盖闷死。每个人都选择做饭的方式。大家可以看到，用热水煮的鸡蛋，放入锅内后就碎了。
3取出煮好的鸡蛋，放入冷水中。冬天的水比较冷，接近冰水，所以我直接用冷水。其他季节推荐冰水。
一般泡五分钟就可以剥壳了。一般我喜欢在水里剥鸡蛋，方便又彻底。
把一个新鲜的酱油，糖，冷开水和香油放在一个盒子里，搅拌均匀。一品鲜酱油是我们当地生产的。你可能买不到。可以用其他牌子的好喝酱油，稀盐酱油等代替。矿泉水没有凉开水。
6把鸡蛋放进去泡一下。也可以放在厚厚的保鲜袋里。
7盖上盖子，放入冰箱腌制10-24小时。如果室温低，就不用放冰箱了。一次不要做太多。尽量三天内吃完，不然容易变质！
这是酱汁煮鸡蛋。泡的过程中要拿出来翻几遍，让每一面都泡好，这样才能上色均匀。
好好享受吧！配米饭和面条，都挺好的！
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