乌鸡汤怎么炖好喝又营养(乌鸡的最佳搭配食材)

现在生活条件越来越好，人们越来越注重养生，尤其是在平时的饮食上，讲究营养均衡，饮食健康。

比如现在是冬天了，很多人下意识的开始滋养自己，我们也不例外。一个星期有两三天，我们会煮一锅滋补汤来弥补家人，而今天我要和大家分享的汤。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养(乌鸡的最佳搭配食材)插图

这锅汤适合全家人喝，但我主要是给老婆准备的，因为这锅汤营养又好吃，而且也很美。堪比燕窝，所需食材都很简单，做法就更不用说了。不会煲汤的人，看一遍就可以煲这个汤。女性朋友们，赶紧试试吧。

材料:乌鸡1只、猴头菇2个、红枣10枚左右、扇贝20g、枸杞15g、料酒、盐、水等。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养(乌鸡的最佳搭配食材)插图(1)

具体步骤如下:

第一步:将乌鸡内脏清洗干净，然后清洗干净，切成小块，放入冷水中焯一下，加入几片姜和少许料酒，不用盖锅，大火开后煮两分钟左右。

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第二步:将乌鸡焯一下，捞出来，再用清水冲洗一遍，将表面的杂质清洗干净，然后放入事先准备好的砂锅中。

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第三步:猴头菇要提前用清水浸泡，才能洗干净。洗的时候把它掰成小块。洗净后，切去猴头菇的根部。

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第四步:另起锅烧开水，把猴头菇放进去烫一下，因为这个猴头菇有苦味。只有稍微烫一下，才能去除这种味道。

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第五步:将猴头菇焯水后捞出，与乌鸡一起放入砂锅中，加入几片生姜，还有我们准备好的红枣配瑶柱。红枣要去核。最后加入适量的水做成汤。在这一步，你必须补充足够的水。中间不要再加水了，会破坏汤的营养成分。

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第六步:盖上锅盖，开大火烧开，煮5分钟左右，再转中小火焖一个小时。

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第七步:好了，汤已经炖了一个小时了。再加入准备好的枸杞，枸杞要洗干净。有很多小沙子。加入枸杞后，盖上锅盖焖10分钟。最后加点盐调味，就可以开始喝了。

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这锅营养美味的猴头菇乌鸡汤就做好了。请喜欢的朋友们尝试一下！猴头菇是中国传统的名贵菜肴，搭配乌鸡，营养丰富，味道鲜美。

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[提示]

不管做什么汤，都要一次性加足水。中间千万不要加水。如果中途加水，汤的营养成分就会被破坏。

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