练习步骤1.将山楂用盐水浸泡一会儿。2.剪去两端，用筷子或笔管将芯取出。3.在锅中加入水和冰糖(最好是搪瓷锅或玻璃锅)。4.因为山楂容易煮，如果有大块冰糖，最好
练习步骤
1.将山楂用盐水浸泡一会儿。
2.剪去两端，用筷子或笔管将芯取出。
3.在锅中加入水和冰糖(最好是搪瓷锅或玻璃锅)。
4.因为山楂容易煮，如果有大块冰糖，最好提前煮。如果是碎冰糖或者砂糖，也可以同时煮。
5.糖化后加入山楂。
6.水烧开后，转小火煮10~15分钟。不然就全开花了。
7.将山楂捞出放入干净的玻璃瓶中(最好用开水消毒)，用漏勺捞出糖汁)
8.把糖水倒进瓶子里，然后把瓶子移到锅里。锅里的水量大约是瓶子的一半。大火烧开。
9.烹饪时盖上盖子。
10.拿出来倒过来放在桌面上。
11.后来，当你把它倒过来时，你会听到“砰”的一声，金属盖凹了进去，这意味着成功。(这样处理的罐头，在冰箱里至少可以保存几个月。即便如此，我还是建议你早点吃)
技巧
这个方法可以外推，糖水罐头也可以这样处理。至于数量，我们得有个数字。根据玻璃瓶的容量，排除损耗，固体含量最好不低于50%。鲜果含量约为瓶容量的80%~100%。另外，糖水装瓶后的高度要高达80%到90%，不太可能失效。
回家过节
糖水是最好的甜点，加点糖煮一下就好了。但是，如果治疗的好，会持续很久。关键是容器内的空气体，即“真空”。有人说这种方法可以坚持一年。我没试过，但是如果瓶子消毒后再蒸，一会儿三会儿也不会坏。
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