土豆煮多久熟(土豆块用水煮几分钟能熟)

土豆是许多人爱吃的健康食品。它们便宜易保存，营养丰富，吃法多样。

但是吃了这么多年土豆，真的不一定吃对，营养价值大打折扣！

不要这样吃土豆。

醋土豆丝，牛肉炖土豆，干锅土豆片，还有好吃的菜...这些土豆的常见做法太好吃了，让人不知不觉吃了一碗饭。

但实际上这相当于吃了不止一种主食，因为土豆属于土豆，是主食中的粗粮，而大米属于谷类，是主食中的面粉和大米。它们的主要成分是淀粉。

同时土豆也吸油。很多做法为了保持口感，在里面放了很多油，甚至做好之后还会下锅，热量加倍。总是这样吃，摄入过多的碳水化合物，容易导致血糖升高，肥胖。

这样吃土豆营养加倍。

与粳米和白面相比，土豆富含淀粉，但热量和升糖指数较低。用它来代替一些主食，符合合理膳食的原则，也是糖尿病人和减肥者的福音。

蒸土豆

土豆蒸熟后吃，营养损失最少。冷却后食用更健康。

因为土豆含有抗性淀粉，对预防三高，保护血管很有帮助。生土豆中抗性淀粉含量可达50%-70%，加热蒸煮后只剩下不到10%。但冷却后有一个回生过程，抗性淀粉会成倍增加。这个时候可以多吃点抗性淀粉，充分发挥土豆的营养价值。

血糖正常的朋友也可以把蒸好的土豆压成土豆泥，配上其他蔬菜水果，营养和口感都很好。

01酸奶土豆泥

土豆蒸熟，去皮，放凉，磨成泥，加入当季水果丁，淋上酸奶。

02火焰山土豆泥

但不建议糖尿病患者吃土豆泥，因为土豆泥更容易消化吸收，血糖指数更高，不利于控制血糖。

不同方式下马铃薯的增糖指数

土豆泥甚至比米饭还高△

小贴士:土豆不是不能当家常菜吃。还能吃到醋土豆丝、土豆烧腊之类的美食。吃饭时注意减少一些其他主食的摄入。

经常吃土豆有很多好处。

为什么土豆如此受营养专家推荐？

01辅助控制四高

土豆是一种非常好的高钾低钠食物，钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，非常适合高血压患者食用。

富含抗性淀粉，在体内慢慢消化，慢慢吸收，慢慢进入血液。同时可以干扰和减缓糖的吸收，降低血糖水平，改善胰岛素敏感性，有助于控制血糖和血脂。

而且土豆的嘌呤含量只有6.5mg/100g，低于小米、大米、红薯等其他主食。适用于高尿酸人群。

02保护血管

土豆热量低，不易转化为胆固醇和脂肪。同时，抗性淀粉还具有清理、阻止胆固醇合成利用、帮助预防心血管疾病的作用。

03通便改善肠道健康

土豆富含膳食纤维。中医认为，土豆性平，味甘无毒，能健脾和胃，益气和中，促进排便。

其中所含的抗性淀粉其实是一种益生元，对平衡肠道菌群健康很有帮助。

04维生素补充剂

土豆含有谷类所没有的胡萝卜素和维生素C，其维生素C含量是苹果的10倍！

也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，苹果的B族维生素的4倍！

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