凉拌三丝的家常做法(凉拌三丝的真实图片)

家常冷敷三丝，食材普通便宜，做法简单，饭好吃。

夏天天气热了之后，想吃点凉拌。今天，我将教你用三根丝做一道简单的凉拌菜。主料是土豆。绿豆芽和胡萝卜是常见的廉价食材。方法很简单，饭也好吃。做一个大盘子真的值几块钱。

土豆是一种常见的食物。它的学名是土豆。它的营养非常全面。其丰富的维生素C含量远超粮食作物，高蛋白、高糖分含量也大大超过普通蔬菜。土豆营养全面，结构合理，特别是蛋白质的分子结构与人体基本相同，因此容易被人体吸收利用，吸收利用率几乎高达100%。

有营养学家指出:“只有每餐都吃土豆和全脂牛奶，才能获得人体所需的全部营养”。可以说:“土豆是近乎全价的营养食品”。

胡萝卜大家都很熟悉，是最常见的食物。胡萝卜还有减肥的作用，既能抑制人体对甜腻食物的欲望，又能预防感冒，巩固视力。含有植物纤维，能改善人体新陈代谢，达到自然减肥的目的。我们来看看这道菜的具体做法。

【菜肴】:凉拌三丝

【烹饪食材】:土豆一个、绿豆芽少许、胡萝卜一根、蚝油、鲜酱油、葱蒜、香菜、香油、辣椒油、糖、陈醋、食用油。

【烹饪步骤】:

1.首先，准备好要用的食材。土豆切丝去除淀粉，胡萝卜切丝，豆芽洗净，捞出沥干备用。

2.锅中烧开适量水，放入豆芽，煮至豆芽变软。不需要太长时间。焯水后捞出，放入冷水中冷却即可。

3.在沸水中煮土豆丝。把它们捞出来大约需要3到5分钟。把它们煮到吃起来酥脆。焯水后，它们还需要在冷水中冷却，这样操作后的口感更好。

4、同样的操作方法会用同样的方法操作胡萝卜丝。焯水后也需要冷水冷却，然后晾干备用。

5.三根丝全部完成后，擦干水，放入盘中即可。

6、葱蒜切碎，韭菜切碎备用。

7.然后加入一勺酱油，适量的陈醋，一勺糖，一勺辣椒，葱花蒜末。

8.锅里放适量油加热至白烟飘起，然后浇在葱花蒜上。

9.放入香菜搅拌均匀即可。这道菜做好了，简单又好吃，超级即食。

【烹饪小贴士】:

1.绿豆芽有很高的药用价值。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑、疏通经络、解除各种毒素，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调理五脏、美容养颜、促进湿热、降血脂、软化血管。

2.绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，一部分蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值大于绿豆。

【文案编辑】木海王石厨房

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