早餐店利润(早餐小吃摊做什么好卖)

今天的案例是:一家早餐店利用“免费”排水，一年获利77万。

【1】案例背景

很多老板一听到“免费”二字，就开始闻之色变，觉得做了什么“免费”的东西，肯定会血本无归。其实并不是这样的。“免费”并不意味着赔钱。如果操作得当，“免费”只会给你带来更多的利润。

以这位叶阿姨为例。人们非常成功地运用了“免费”策略。这不，整个小区的住户都成了她的个人流量，叶阿姨赚得盆满钵满。

说起这个叶阿姨，其实她也是个可怜人。家里条件本来就不好，老公为了多挣钱就出去骑摩托车。结果如何？我被一辆车撞倒了这肯定是要花钱的，但是我老公的摩托车没有保险，最后赔的钱少得可怜，他只能在床上度过余生。

本来叶阿姨在厂里有个仓库保管员的工作，无奈让房子漏雨。工厂领导有个亲戚找工作。这不，叶阿姨这个无关紧要的外人被开除了，工作也给了关系户。

还好，这些年，虽然家里穷，但是我通过攒钱攒了点钱。于是，叶阿姨拿着钱开了一家早餐店，打算做点小生意赚钱。毕竟她儿子还要买房娶妻，用钱的地方还是很多的。

出乎意料的结果是什么？本来叶阿姨只是想赚点小钱养家糊口。如果她能存点钱就最好了。没想到早餐店居然一年盈利七七万，把叶阿姨逼疯了。

【2】方案介绍

我经常跟你说，不管做什么活动，都要给客户一个参与的理由。有的客户喜欢便宜，你就得给他们便宜；有的客户喜欢方便，你要给他们方便；有些顾客就是喜欢随大流。这时候你给他营造一种“我的店红红火火”的感觉。这样的话，很难没有客户！

叶阿姨，她没那么大本事，就拿“便宜”做文章。她的方法也很简单，就一招:包子豆浆免费喝。

看到这里，你能猜到叶阿姨是怎么盈利的吗？

所以还是那句话，“思路决定出路”。当你找不到办法的时候，你可以在专栏里多看看别人的想法。别人的经验是你成功的阶梯。

【3】盈利分析

叶阿姨推出了这样一个活动:只要顾客花60元办理月卡，顾客就可以从办卡之日起连续30天免费来店里吃包子喝豆浆。

有人问，你们早餐店不是卖包子和豆浆吗？现在市面上一个包子不到两块钱，还是素包子。一杯豆浆差不多两三块钱一杯。顾客只花60块钱，就可以吃一个月。失血量是多少？

让我告诉你，让顾客免费吃一个月的包子和豆浆，只是叶阿姨锁定顾客的一种方式。你想想，客户在叶阿姨这里可以免费，在别的地方就不行。相比之下，顾客肯定还是在叶阿姨的店里吃早餐吧？

但问题来了。叶阿姨只免费给顾客一个包子，还有一杯豆浆。别说什么成年人了。连一个只吃一个包子一杯豆浆的孩子都吃不饱吧？毕竟包子没多大分量，你吃两口就能吃完。顾客吃不饱。你还要一个包子吗？还是煎饼？反正早餐店有很多种。顾客吃不饱，肯定会花钱买别的早餐。那么，叶阿姨的利润不会来了吗？

再者，只有包子和豆浆是免费的。顾客今天要吃油条和粥或者面，不都要额外付费吗？

所谓的免费月，只是为了给客户建立一个消费习惯。以后顾客来的多了，想吃早餐，第一个想到的肯定是叶阿姨。告诉我，叶阿姨还会缺生意吗？

况且这么划算的活动，在叶阿姨这里办卡的顾客自然会很多。那么问题来了，办卡的顾客很多，那么在叶阿姨店里吃早餐的顾客是不是太多了？在路人眼里，这家早餐店是不是特别红火？那大家岂不是都想随大流，一起试试？

当然，这里引用的活动(行业)案例只是几种方法。我的专栏里有更多关于实体店运营的策略、机会和“套路”。并总结了上百个最前沿的赚钱行业和新品类。有兴趣的可以点击看看有没有适合你的项目。

最后叶阿姨就是这样，以“免费引流”的方式，一年获利七八万，赚得盆满钵满。