山东的特产(山东能带走的十大特产)

说起鲁菜，是不是很多朋友都会想到煎饼和大葱？其余的地方特产好像说不出什么。其实山东还有很多不为人知的隐藏美食。这些菜系有些看起来很普通，但吃起来很好吃。

下面就来盘点一下山东的10种地方特产。来看看你吃了多少。

1、九转大肠

九大昌，原名红烧大昌，是山东省济南市的传统名菜。光绪初年，由济南九华楼酒楼老板发起。

猪大肠用水焯水后油炸，再加入十余种调料，微炮制作。菜做好后，酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地软嫩。

2、青岛锅贴

青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃。它像煎饺，但不是煎饺。它的馅料表面呈半月形，底部呈褐色，外脆内嫩。馅料有大虾、海鲜、三鲜等不同口味，各有特色，味道鲜美。

强烈推荐三鲜(即海参、鲍鱼、虾)。咬一大口，很好吃，味蕾瞬间得到满足！

3、德州扒鸡

德州扒鸡又名德州五香无骨扒鸡，是德州著名的三宝(扒鸡、西瓜、金丝小枣)之一。

德州烤鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡的制作技艺是国家级非物质文化遗产。形色俱佳，五香无骨，肉嫩纯正，清淡淡雅，深入骨髓。

4、潍坊肉火烧

烧腊是潍坊当地的传统小吃，以城隍庙的烧腊最为著名。每天，食客络绎不绝。

在做肉的过程中，会加入肉馅。在炭火的烘烤下，油脂滋润着葱花，渗透到面团里，散发出阵阵清香，远远就能闻到，吸引食客的食欲。潍坊烧肉历史悠久，远近闻名，具有皮脆肉嫩，香而不腻的特点。

5、鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是一种值得品尝的美食。西班牙鲭鱼肉多刺，但较少。以肉为馅，加入山东人爱吃的调料，加少许葱花提味，包在面团里做饺子。

煮熟后咬一口，皮薄汁多，肉嫩滑，比牛羊肉还香。鲅鱼蛋白质含量也比其他鸡鸭猪肉高，所以山东人好吃。以鲅鱼为馅做饺子，香味浓郁，营养特别。

6、流亭猪蹄

流亭猪蹄非常有名，采用先蒸后煮的方法，使猪蹄更软更糯。

制作时，猪蹄不会长时间浸泡在卤汁里煮，但猪蹄会通过烫吸收卤汁的风味和香味。猪蹄虽然充满了卤猪肉的香味，但没有常见卤猪蹄的腐臭味，入口更浓，肉味扑鼻。

7、拔丝地瓜

红薯是传统美食，也属于鲁菜。拉红薯原料普通，颜色诱人。吃完后舌头还会留香，让人回味无穷。

虽然有一系列的拉丝美食，比如拉丝土豆，拉丝苹果等等。但山东“拉丝”确实是这个系列的发源地。这道菜虽然看起来简单，但做起来也很考验厨师的功力。

8、单县羊肉汤

山东必喝的羊肉汤，做法独特，导致汤比肉贵。在单县喝过羊肉汤，才知道羊肉汤可以这么鲜。

整个汤是乳白色的，是用山羊骨头做的。除了辣椒、陈皮等天然香料外，不会添加任何调料。汤质纯正，鲜而不辣，香而不腻，味道鲜美。

9、煎饼卷大葱

煎饼葱是一种由玉米粉、小麦粉、土鸡蛋和葱制成的食物。是山东省的地方传统名吃。

食用方法是将大葱洗净，蘸上甜酱。酱油卷着新鲜出炉的煎饼。它们又辣又辣，带着甜酱的味道，好吃又开胃。

10、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道独特的以鲤鱼为原料的鲁菜，起源于北方毗邻黄河的济南，而糖醋鲤鱼则是精选的黄河鲤鱼，鲜嫩可口，外形可爱。

现在糖醋鱼是常见的家常菜，逢年过节、结婚、升职等喜庆日子，糖醋鱼都会“出席”，因为鱼有一年多、吉祥场合多的吉祥寓意。

山东的美食数不胜数，一篇文章不可能一一列举。那么，你知道山东还有哪些特产呢？你最喜欢山东的哪种美食？