内蒙有哪些特色美食(内蒙特产小吃零食)

蒙古族餐饮作为一种具有地方特色的餐饮，是北方餐饮的代表之一，吸收了地域、气候和文化的特点。本期，边肖将带你看看内蒙古有哪些美食？

首先，烤全羊

说到内蒙古，不得不提烤全羊。烤全羊是蒙古族传统的地方风味肉制品，是极富民族特色的硬菜，是几千年游牧生活中形成的传统经典美味，也是蒙古族招待贵宾的传统名菜。都说烤全羊是目前肉类饮食中最健康、最环保、最绿色的食物。

二、羊杂汤

具有独特内蒙风味的经典名吃，以羊头、羊蹄、羊水为主料、辅料烹制而成。锅中加入清水作为主料和花椒、茴香、盐等香料，炖。开锅时撇去浮沫，继续煮至香味溢出，使头蹄骨肉分离。其余水煮，捞出，切成条或片。

三、蒙古奶茶

蒙古族朋友离不开茶，一日三餐离不开茶。他们喝奶茶而不是南方茶。奶茶在蒙古语中被称为“Ugu Taicuo”。用布袋将茶叶取出，将桶中的茶叶和鲜奶倒入锅中，煮沸，用勺子反复晾晒。融化后，就可以喝了。

第四，风干牛肉

风干牛肉是内蒙古草原的特产。牛肉干源于古代蒙古战士的战粮，携带方便，营养丰富。做法也很有特色。将所选牛肉的筋膜去除，用刀片形成大条。放葱花、姜、盐、糖等。放在一个小碗里，腌制肉。

动词 （verb的缩写）蒙古奶酪

奶酪，俗称“酥油蛋”，是蒙古族居民非常喜欢的一种乳制食品。奶酪，分为生奶酪和熟奶酪。生奶酪的做法是将鲜奶倒入桶中，搅拌提取奶油，然后将纯牛奶放在热的地方发酵。鲜奶酸了就倒进锅里煮。当酸奶呈现豆腐形状时，将其舀入纱布中，挤压以去除水分。

第六，烤猪肉

烤猪肉是内蒙古的传统烤菜。它是用带骨头的五花肉，先煮后烤，然后切片，配以黄瓜条、洋葱段、甜面酱等一起食用。色泽金黄，皮嫩烂，肥而不腻。

七、糖醋驼峰

它是骆驼背上类似驼峰的部分，储存了大量的脂肪。糖醋驼峰是内蒙古的名菜。这道菜只有在宴会或者高档餐厅才能吃到，价格也很贵。

八、骆驼掌

驼掌指的是骆驼的脚掌，这是内蒙古很常见的一道菜，因为骆驼主要产于内蒙古的沙漠草原。骆驼掌自古以来就是“八珍”之一。它和熊掌一样有名。肉质鲜嫩，里面的胶原蛋白非常丰富。

九、哈达蛋糕

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市的传统名吃。主要由面粉、奶油、瓜子、黑芝麻、核桃仁、白糖等配料制成。做出来的饼有点类似点心，入口酥脆香甜，虎皮色，黄白相间，层次分明。

十、蒙古血肠

补血的主要原料是羊小肠和羊血。羊血是蒙法杀羊的产物。将盐、葱花、少量水和面粉放入羊血中，混合成血浆。然后，将羊肠用盐水洗净，倒入调味好的羊血，用细线将羊肠两端系好，放入水中煮熟。

在烹饪过程中，需要用细针扎小孔给羊肠放气，防止羊肠内的热气把羊肠撑破。对于一次没吃完的羊肠，可以在熟肉的肉汤里再煮一次加热。这种方法具有加热和调味的双重效果。如果没有高汤，可以用蒸锅加热，也可以炸烤，风味更佳。

好了，本期美食分享就到这里。朋友们还知道内蒙古的哪些美食？欢迎在评论区分享给大家！