麦饭石不粘锅千万别买(为什么煎锅都是铝合金锅)

大家好，我是谜！这是第二期网购炊具防诈骗指南。

平底锅内凸设计是不是冷笑话？

你遇到过这样的问题吗？刚买回家的锅才用了几次就发现锅中间向上鼓起，倒入锅里的油很快流到边缘。

我跟售后客服说锅底是凸的，客服却说是锅的凹型设计。

凸面设计？

塔锅认为这种关于凸设计的言论是冷笑话！

锅做出来的时候，底部是平的。如果新买的锅是凸的，那只能说明工厂的生产工艺太粗糙，或者材料太薄，锅在冲压的时候已经变形了。

当我们使用平底锅时，受热区域集中在锅的中间。长时间加热传热会导致锅底中间温度过高，金属材料在高温下容易变形向上鼓包。

这是潘使用的正常情况。铝合金不粘锅鼓包严重，几乎所有的不粘锅用明火加热都会或多或少的鼓包。

较厚的铸铁锅不太可能出现这种情况。虽然厚铁锅的发热点也集中在锅的中间，但是较厚的材料导热会更均匀，不会出现局部过热的情况，所以不容易变形。

凸设计不存在，凹设计存在。

锅的内凹设计

凹型设计的锅，底部不平整，有小弧形向下凹陷。

这种设计的代表是德国菲洛斯品牌的锅。

锅界的法拉利也是塔锅比较喜欢的锅品牌。

还有今年刚推出一款油炸锅的国产品牌苏泊尔，就是凹面设计。

锅的凹形设计，锅底不是平的，而是向下凹的。这种设计的目的是收集油，防止油流到两边。第二，预计壶在使用过程中会凸起，击球的推进。如果有凹型设计的锅加热时是凸的，那么凹型锅加热时也会是凸的，凹凸互相抵消，锅底最终会变平。

铝合金锅会向内凸出，薄铁锅向内凸出。

只有厚的铸铁锅或搪瓷铸铁锅才能避免这种向内突出的情况。

所以锅底拱起是正常的。只是不要相信客服的凸言论。

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