vine什么意思(vine订单算销量吗)

中国市场上的西班牙葡萄酒越来越多，价格也越来越贵。Vinexpo认为，未来五年，西班牙将是中国进口葡萄酒市场增长最快的三个国家之一，而且可能会翻倍。现在西班牙葡萄酒的趋势越来越差，你还不过来学学西班牙葡萄酒术语？

A

安娜达:一年。

Anejo:陈年葡萄酒。指在橡木桶和/或瓶中至少成熟3年的葡萄酒。

B

布兰科:白葡萄酒。

酒窖:酿酒厂、酒窖或生产葡萄酒的公司。许多西班牙酿酒厂使用这个词。比如西班牙酒王维加西西里的名字就是Bodegas维加西西里。

博德盖罗:酿酒厂老板或酿酒厂领导。

C

卡瓦:卡瓦。这是西班牙起泡酒，用香槟在瓶中发酵两次。口感鲜酸，风味层次复杂。西班牙的卡瓦有六个法定产区，分别是:加泰罗尼亚、阿拉贡、纳瓦拉、里奥哈、巴斯格乡村和巴伦西亚。其他用同样方法酿造的起泡酒不能叫卡瓦。然而，西班牙95%的卡瓦来自加泰罗尼亚。

葡萄酒监管委员会。指一个葡萄酒产区的执法机构，包括划定产区、设定法定葡萄品种、限制最高产量等。其功能类似于法国的INAO。在西班牙，每个DO合法产区都会成立一个葡萄酒监管委员会。

Cepa:葡萄品种。

科塞查:指葡萄酒的年份，经常出现在葡萄酒标签上。意味着这瓶酒里，85%的酿酒葡萄来自酒标上标注的年份。

克里安扎:好酒酿造。这是西班牙酒厂生产的基础酒，这个等级是根据橡木桶和瓶中的陈酿时间来划分的。按照国家法律规定，好酒要在橡木桶中陈酿至少6个月，但各个DO合法产区和DOCa优质合法产区通常会设定更高的要求。比如在里奥哈，当地的葡萄酒法要求精品葡萄酒至少要陈酿2年才能投放市场，其中包括至少6个月的木桶陈酿；精品白葡萄酒和桃红葡萄酒至少要陈酿18个月，对木桶陈酿时间没有要求。

D

奥利金产区:DO，指法定的葡萄酒产区。西班牙的DO体系建立于1932年，相当于法国的AOC。DO级产区对葡萄栽培管理做出了相关规定(法定葡萄品种、种植密度、产量限制等。)和葡萄酒酿造工艺(陈酿时间控制等。)来控制酒的风格。西班牙目前有70个DO级别的产区。

奥利金加州(denominacion de Calificada):DOCa，指的是高品质的合法葡萄酒产区，是西班牙产区的最高水平。目前西班牙只有两个DOCa级别的产区——里奥哈和普里奥拉特。

▲ Priorato生产区

甜酒。

E

Eladorapor:酿造者...，相当于英文“Produced by”。

Embotellado por:瓶装...，相当于英文的“bottled by”。

Espumosa: bubbly，通常指起泡酒。

En Rama:字面意思是“未过滤的”，通常出现在雪利酒的标签中，表示本土雪利酒。事实上，本土雪利酒并不是完全不过滤的。会稍微过滤去除较大的固体颗粒(主要是啤酒花)，但仍保留较多的风味物质和色素分子。生雪利酒的味道非常活泼清新，但保质期只有几个月，所以要尽快喝完。

额外Sec:非常干的葡萄酒，一般用于起泡酒。

F

雪利酒和啤酒花。酒花是在酒桶陈酿过程中，雪利酒表面生长的一层酵母膜。它是由空雪利酒产区的大气中的特殊酵母菌株和当地湿润的气候结合而自然产生的。酒花的主要作用是抗氧化(能使白酒隔绝空气体，保护酒的香气不被氧化)和产生芳香物质(能带来酵母、白垩、坚果、过熟苹果、香草等的香味。).

G

特级葡萄酒:一种特殊的葡萄酒。这是酒厂生产的最高等级的葡萄酒。一般只在特别优秀的年份生产，要经过很长时间的熟化。西班牙《国酒法》规定，特级珍藏酒必须在橡木桶中陈酿至少2年。而DO和DOCa级产区往往会提出更高的要求。例如，在里奥哈产区，特级红葡萄酒至少需要陈酿5年，其中包括至少2年的木桶陈酿；优质白葡萄酒和桃红葡萄酒至少要陈酿4年，包括至少6个月的木桶陈酿。

J

Joven:新酒是指没有经过陈酿或者已经差不多陈酿的酒。虽然新酒很常见，但它不在西班牙葡萄酒法设定的分类中。

L

Licoroso/Vino de Licor:强化葡萄酒。雪利酒被称为“瓶中的西班牙阳光”，是西班牙最著名的强化葡萄酒，其酒精含量往往在15-18% ABV之间。

P

帕果:指单一的葡萄园或酿酒厂。在西班牙有一个非常特殊的分类，叫做Vino de Pago(缩写为VP，意思是单一酒庄葡萄酒)。VP可以说等于DO，但它更注重葡萄酒的最终品质。如果一个酒庄(酒庄可以位于DO产区内，也可以位于DO产区外)生产的葡萄酒特别优秀，就有可能获得VP称号。不过需要注意的是，虽然一个酒庄取得了VP资质，但并不代表这个酒庄的所有葡萄酒都是VP级的。一个酒厂把所有的葡萄酒都做成VP级是非常罕见的。VP级成立于2003年。目前西班牙已有14家酒庄获得VP资格。

▲部分酒庄获得VP资格

稀有

储备:珍藏酒。收藏酒的品级介于陈年酒和特级收藏酒之间，品级低于特级收藏酒。珍藏酒一般只在年份好的年份生产。西班牙葡萄酒法规定，珍藏葡萄酒应在橡木桶中陈酿至少一年。同样，DO和DOCa级产区要求更高。比如里奥哈级的红酒，要求陈酿至少3年，其中至少1年的木桶陈酿。珍贵的白葡萄酒和桃红葡萄酒至少要陈酿18个月，其中包括6个月的木桶陈酿。

罗萨多:粉红葡萄酒。

S

塞科:干葡萄酒。

半干葡萄酒:半干葡萄酒。

Solera: Sorella老化系统。Sorella的陈酿系统主要用于雪利酒的陈酿过程。一组组橡木桶层层叠叠，一套Sorella的陈酿系统可以装上千个橡木桶。

▲ Sorella老化系统

T

拓:红酒。

U

Uva:葡萄。

V

Vendimia:年份

老了。如果一瓶餐酒(地区餐酒或日常餐酒)在橡木桶中陈酿至少3年，有明显的氧化味，可以在酒标上标注这个词。

Vina/Vinedo:葡萄园。

vin de calidad con indication geographica:简称VC或VCIG，字面意思是“带有地域标识的优质葡萄酒”。理论上，区域品牌酒的品质优于普通餐酒，但达不到DO水平。

Vinde la Tierra:简称VT或VDLT，即地区餐酒。

葡萄酒梅萨/葡萄酒:葡萄酒梅萨可以简称为VDM。和Vino一样，可以代表日常餐酒，是西班牙最基本的酒。

VOS:指平均年龄至少为20年的陈年雪利酒。由于塑化时间长，药液蒸发多，生产成本很高。

VORS:指平均年龄至少为30年的陈年雪利酒。这种雪利酒就更少见了。