毛豆怎么煮比较好？先准备500克毛豆、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、胡椒粉、盐等调料，然后做以下步骤。第一步。要尝毛豆，先把毛豆两头切掉。之后换两次水，第一次
毛豆怎么煮比较好？先准备500克毛豆、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、胡椒粉、盐等调料，然后做以下步骤。
第一步。要尝毛豆，先把毛豆两头切掉。之后换两次水，第一次用手搓，去除表面绒毛上的杂质。
第二步:锅中放入清水，加入4-5片生姜、4个干辣椒、适量香叶和花椒、2个八角和少许桂皮，烧开。
水煮大豆
第三步:水烧开后，放入洗净的毛豆，盖上锅盖煮开。
第四步:煮5分钟后，加入3茶匙盐。如果放盐粒，只需要1茶匙，咸味刚刚好。
第五步。用中火煮毛豆只需5分钟。这次煮的毛豆脆脆的，口感很好。关火后不要马上拿出来，要等半个小时再吃。
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