荞麦，又名金锁、金锁、银锁、野荞麦等。是蓼科植物荞麦的干燥根茎。主产于陕西、江苏、浙江、湖南、四川、云南、广东、广西等地。一般冬天挖，去根去杂质，洗净晾干备用。
荞麦，又名金锁、金锁、银锁、野荞麦等。是蓼科植物荞麦的干燥根茎。主产于陕西、江苏、浙江、湖南、四川、云南、广东、广西等地。一般冬天挖，去根去杂质，洗净晾干备用。一般切成厚片，生吃。
荞麦味微辣、涩、寒，归肺经。主要功效有:清热解毒，排脓化瘀。
荞麦在临床上主要用于治疗肺痈、肺热咳嗽等疾病。其辛凉之味归于肺经，主要功能是清肺热痰。一方面可以清热解毒，另一方面可以排脓化瘀，特别适用于治疗肺痈咳痰。其中金荞麦好闻浓痰或咳出脓血。治疗此类疾病时，金荞麦可单独服用，也可与鱼腥草、金银花、芦根等配伍使用。
荞麦还可用于治疗瘰疬、疮疖。其性凉，能清热解毒，辛味散结消肿。可解毒消肿，可与何首乌同用，治瘰疬、痰痨。
此外，金荞麦还具有利咽、清热利咽的功效，可治疗咽喉肿痛和咽喉阻塞。常与射干、山豆根配伍，用于治疗咽喉疾病。
药理研究证明金荞麦具有抗炎作用，因此一些炎症性疾病可酌情用金荞麦治疗，以加强抗炎作用。
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