鸡胸肉煮多久能熟(鸡胸肉清水怎么煮)

鸡胸肉应该是减肥增肌的“代言人”。蛋白质含量高，脂肪含量和热量低，还能增加饱腹感。对于减脂的朋友来说，绝对是首选！今天小资带大家吃不同花纹的鸡胸肉，让你觉得鲜嫩。快来试试，饭厨们会抢着来的！

卤肉卷

1.鸡胸肉洗净，切成两半。

2.将锅放入冷水中，放入姜片和葱以及1勺料酒水，撇去浮粉。

3.将食材放入锅中，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺红油、1勺酱油、半勺盐、鸡精，放入卤汁袋中。倒一罐啤酒，直到配料都没了！最后可以加15冰糖，煮一夜泡一夜会更入味。

4.生菜洗净，黄瓜切条，腌制好的鸡胸肉撕成条状，加少许酸萝卜。

5.拿一个面皮，上面放一片生菜，挤点酱，放黄瓜条，鸡肉条，萝卜条，下面的面皮往中间折，右边的面皮往上折，上面的面皮往下折，卷起来用油纸包好。

照烧鸡肉串

1.鸡胸肉切丁备用，或者换成去皮鸡腿。

2.加入3克盐、1勺料酒、3克黑胡椒和葱姜腌制30分钟。

3.把竹签擦干净，把鸡串好眼。

4.刷一层蛋液，这样煎的时候可以很好的定型。

5.锅里喷一点油，小火煎至鸡肉变白，两面微黄。

6.倒入2勺烤肉酱和1勺水，翻好鸡串，将鸡肉裹在汤中，撒上芝麻，汤汁浓稠。

茄汁鸡片

1.鸡胸肉切成薄片备用。

2.加入盐3克、料酒1勺、生粉1勺、酱油1勺、胡椒粉3克、蛋清1个，拌匀。

3.锅中倒入2勺油，将腌制好的鸡片翻炒至变色，捞出待用。

4.用锅里剩下的油炒蒜粉。

5.加入2勺番茄酱，10克白醋和5克酱油，15克水淀粉使其变稠，加入鸡片翻炒均匀。

6.放入锅中，撒上少许白芝麻和切碎的香菜作为装饰，即可食用。

手锤鸡片

1.豆皮洗净切丝备用。

2.将午餐肉切片以备后用

3.金针菇去根，撕成小块，洗净。

4.鸡胸肉洗净，切片备用。

5.将肉片蘸上两面的淀粉，使表面布满淀粉，然后放在案板上，用锤子轻轻敲成均匀的薄片。如果肉片中间粘上擀面杖，再蘸一次淀粉。等肉片薄如纸，不碎，就好了。

6.烧开一锅开水，依次倒入打好的肉块，防止粘连。水烧开1分钟左右，看到肉全部变色，淀粉变透明，就可以捞出来了。

7.锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，倒入2勺豆瓣酱，翻炒1勺火锅底料。

8.锅里放两碗水，加1勺盐、1勺鸡精、1勺酱油、1勺蚝油、3克白糖调味煮开。用筛子滤出残渣留下汤汁，加入豆芽、金针菇、豆皮、午餐肉煮熟。

9.把所有的配菜都拿出来放在碗底，铺上肉片。

10.在肉片上抹上蒜末、辣椒粉、花椒粉，浇上一勺热油，搅拌均匀即可食用。

凉拌鸡丝

1.将鸡胸肉清洗干净，用凉水将一汤匙料酒倒入锅中，然后放入葱结和姜片，大火烧开去除浮粉，小火煮20分钟左右。

2.取出鸡肉，放入冷水中冷却。

3.大蒜切碎，小米椒圈圈，香菜切成小块。

4.取出冷却的鸡肉，切丝，放入碗中。

5.加入蒜末，小米椒，香菜，1勺辣椒粉，浇上热油。

6.然后加入3勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺糖、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀。

鸡丝凉面

1.把锅里的水烧开，加一点盐，放入意大利面十分钟左右。意大利面煮好后，放入准备好的盘中，晾凉。

2.将鸡胸肉横切成片，水烧开，加入酒和姜，鸡胸肉煮五分钟左右。

3.鸡肉捞出冷却后，放入保鲜袋，用擀面杖敲出来，顺着纹路用手撕成丝。

4.在碗里准备1勺辣椒粉，白芝麻，1勺蒜末，玉米油加热，直接倒在上面煮。

5.加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、5克糖和少许盐(酱汁可根据个人喜好调配)

6.将意大利面放入盘中，铺上鸡丝，淋上调味料，撒上少许碎香菜作装饰，拌匀即可食用。

西蓝花鸡胸肉

1.将西兰花掰成小块，洗净，放入沸水中煮2分钟左右，放入冷水中冷却，沥干水分。

2.将干木耳用水浸泡备用。

3.锅里倒一点油，放入蒜末，姜丝，干辣椒，炒鸡胸肉。

4.倒入西兰花和木耳翻炒。

5.加入1勺鸡精和1勺盐调味。

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