牡蛎怎么清洗(晒干的牡蛎怎么清洗)

冬天如何就地清洗牡蛎汤不伤手？

坚硬的牡蛎壳完全保护了娇嫩的牡蛎，卖牡蛎的阿姨就是这么做的。打包之后，打扫卫生是一项痛苦的工程。如果你不能用力搓它，它会滴下爆浆。不仔细洗干净，煮好端上桌，就能全心全意品尝美食。现在，它咔哒一声，碎了，你的牙齿崩了。这是很大的损失。

冬天清洗海鲜很辛苦，但是牡蛎很好吃。加油！别急，来看看我是怎么洗的。很干净，不伤手。

老板来捣面粉，老板一脸懵。你为什么买牡蛎和面粉？我想用面粉洗牡蛎。老板摇摇头。大家要记住，品牌面粉是用来烘焙的，因为家里没有矿，普通面粉只能用来洗牡蛎！

将面粉放入牡蛎中，用筷子轻轻搅拌。不要让它变得粗糙。2分钟后，面粉被冲走，连同杂质一起，细碎的牡蛎壳也被消灭的干干净净，一点也不伤手，牡蛎的鲜甜依旧。

牡蛎煮的牡蛎汤最能考验新鲜度，食材纯正，不要太多食材。趁热吃一口，身体就会暖和起来。牡蛎汤可以喝出海洋的宽度，醇厚的牡蛎滑入你的口中，新鲜的爆发令人难忘。

牡蛎怎么清洗(晒干的牡蛎怎么清洗)

[材料]

牡蛎(这种不适合生吃)葱、姜、芹菜、面粉、玉米粉

[实践]

清洗工作为首,从袋子倒出的海蛎,直接挖入一大匙面粉.(干面粉)用筷子轻轻拌匀面粉,别拌的太用力,海蛎肚子会受不了。放水龙头下冲去面粉。(水最好是雾状,不会伤海蛎)冲洗后的海蛎捞出,滤网很明显留下的就是我们最不喜欢的各种崩牙杂质。用妙招洗过的海蛎十分干净,看着舒服,吃的放心。将海蛎放在滤网,底下用个小盆兜住海蛎水(这部分很鲜,要保留下来)洒些玉米淀粉。芹菜、葱切段,姜切丝备用。下少许底油,爆香葱与姜。出香后加入清水煮开,逐一下入裹住薄粉的海蛎。最后别忘了加入海蛎水,这可是鲜之味,没它海蛎会逊色很多哦,取来一个盛装小锅,加入胡椒粉、米酒、葱姜、芹菜。锅里的海蛎汤,只要一小搓盐提鲜就够了。趁热冲入准备好的小锅里。这种方式葱姜、芹菜颜色保持翠绿还去腥,调料不干扰鲜味。

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