红薯干的做法(自制软糯红薯干的做法)

红薯是我们日常生活中最熟悉的粗粮。相信从小孩到老人都没人知道。红薯含有丰富的食物纤维，可以清理肠道内的废物，让其进入肠道后顺利排出。所以冬天吃点红薯很有必要，多吃少动的季节。除了富含膳食纤维外，还富含多种维生素，能促进新陈代谢。红薯的制作方法有很多。最简单的方法就是直接蒸。这种天然的美味让人回味无穷，绵软糯甜。但是，如果红薯放置不当，很容易变坏。我更喜欢把它做成干红薯。这种地瓜干经过处理可以保存很久，放大半年也不会板结。

红薯干的做法(自制软糯红薯干的做法)

红薯干的制作方法有很多种，最快的方法是直接用烤箱烤。还有传统的“三蒸三晒”法。这种方法生产的地瓜干口感纯正，唯一不好的是太硬，小孩子嘴不好基本嚼不动。我更喜欢用烤箱烤，省时省力，颜色不黑，又软又甜！

大部分人做红薯都是直接把整个红薯蒸熟，然后切成条状。买回来的红薯直接蒸是不对的。正确的做法是，买回来的红薯要在太阳下晒半天或者放在阴凉通风处晒两天，这样红薯里面的水分蒸发很多，干红薯吃起来会更甜更糯。这些都是家里老人教的。在泥里翻出的红薯在地里晒干一段时间，然后被带回家里。不能吃的都存放在楼梯下阴凉的地方。今天我就分享一下我在烤箱里做的事情，省去了烘干部分，节省了很多时间。

[所需材料]

红薯适量，烤箱。

[制造步骤]

1.买来的红薯不要急着用，晒半天，或者放在通风处风干两天。这让红薯吃起来更甜。红薯清洗干净，去皮，切片，切成条状，宽度和你的拇指一样粗。粗切，脱水烘烤后会收缩。

2.铺在蒸笼上，放在有冷水的锅上，大火加水蒸5分钟。不要蒸太久，煮一下就好，不要到那种软烂的程度。如果还是生的，再蒸2分钟。

3.蒸好后铺在烤盘上。烤盘上要盖一张油纸或者锡纸。烤红薯的过程中会有糖分沉淀，粘在烤盘上洗不掉。

4.烤箱不需要预热，中层140度烤40分钟即可。

5.烤的时候中间打开翻两遍，这样就均匀了。

6.烤的时候，个头小一点的红薯会提前干透。这个时候，提前把它们拿出来。

小贴士:

1.不要的话，确定熟不熟，就尝一个。不要蒸得太烂。

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红薯干的做法(自制软糯红薯干的做法)

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