米是什么意思(米的寓意和象征)

中国人常说:巧妇难为无米之炊。

可见，说到饮食，我们是绕不开“饭”的。

从“米”字的由来和含义来说，大米自从被人们认识以来，就以其巨大的实用价值与人们的生活息息相关。

开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”。大米对中国人来说非常重要，尤其是生活在中国南方的人。

“米”原指粮食作物的去皮种子。

据《李周地官佘人》，(佘人)知米谷之别，辨其物。”

汉代郑玄注:“九谷六米非书。”

唐代贾作了进一步解释:“九谷之中，粟、黍、米、高粱、米(gū)、大豆皆有米，麻、小豆、麦皆无米，故云曰‘九谷六米’。”综合这段话，我们可以得到很多信息。

首先，不是所有的粮食作物都有水稻；

其次，古代所谓的“六米”，是指谷子、黍、稻、高粱、菰、大豆这六种粮食作物的种子。“九谷”以“六米”为基础，有麻、小豆、小麦三种作物。九种作物构成了中国古代的主要食物来源。

关于前文中“米”与“粟”的区别，结合《说文解字》中的“米，粟实也”和清代孙诒让《周立正义》中的“春天是米，未加糖的是粟”，可以看出“米”已去皮去壳，而粟未去皮去壳；“大米”和“小米”是通用名，不专指某种粮食作物或其种子。

因为时间和地理的限制，在相当长的一段时间里，长江流域南部以水稻为主，黄河流域北部以玉米为主，也就是今天的水稻和谷子。

杜甫《往事二忆》(下):“米肥粟白，公私粮仓丰。”描绘了国家的盛世，人民的粮食储备丰富。

后来随着水稻在全国的广泛种植和产量的大幅增加，大米成为了大江南北餐桌上的主食。今天，当我们提到“米”的时候，主要是指大米。

除了“米”和“玉米”，还有一种“米”是古诗词中经常提到的，那就是“菰”。如杜甫《秋兴八首》(七):“浪飘稻暗云暗，莲房粉。”杜牧《早雁》:“潇湘乏人不倦，水满浆果苔。”菰这种水生植物对某些地区的人来说可能是陌生的。但如果你提到它的可食用的嫩茎，也就是茭白，你大概会更了解它。野生稻是同一种植物的种子，也叫雕糯米。虽然现在很少作为食物，但是中国人很早就开始吃了，也是前面提到的“六米”之一。

后来“米”的含义逐渐变广，从粮食作物的去皮种子，到各种植物的去皮种子，如花生，甚至包括除了植物种子以外的其他像大米一样的小杂粮，如虾、海藻等。

北四邪引神农《本草》中《齐·姚敏书·养鱼养殖》:“莲、荸荠、茴香米皆上品药。吃吧，平平安安补西藏，养养精神。”可见莲子、荸荠、芡实的种子都可以称为“米”。

清代郑燮《兴化至高邮七句》中第六句:“江南秋八月，鸡头米争蚌。”鸡头饭和芡实是一回事。

“米”的字形演变

因为大米的主要特点是颗粒小，所以当“米”用来表示与数量有关的意思时，通常指的是很少或很少的数量。所以，当我们看到陆《春秋查纬》中的这句话，“若弩机短一米，则不难推断出“短一米”的意思相当于“短一毫米”。

元曲中不乏此类用法。比如汤显祖《明代牡丹亭复兴》:“你看正面那些尘渍，斜空处无半米蜉蝣。”

当米和盐结合在一起的时候，有时候并不是指这两样东西本身，而是隐喻性的，琐碎的。

《韩曙Ku黎川仙选》:“其待米盐，事无大小。”这句话前半句如果照字面理解，就很容易理解贤宣管米管盐了。但实际上是指贤宣管理琐碎复杂的事务。《史记·天官书》中也有类似的用法:“高、唐、甘、史，因其书之时事，负责验米验盐。”“凌杂米盐”意为零乱细碎。

今天,“米”的另一个常见用法是作为长度单位。这与其代表农作物谷物的意义无关，而是“舶来品”。今天国际上普遍使用的这种长度单位是在法国创立的。传入中国后，人们用“m tu”和“m”来翻译相应的法语单词mètre，后来又将“m tu”缩写为“m”。

“米”仍用作部首。由“米”组成的字，大多与谷物有关，如糖、粳、糙、粥、粟、黍等。但“米”、“米”、“米”、“米”、“米”等词中的“米”字，只是语音上的，与“米”的意义无关。